Pazar, Mayıs 28, 2023
Food Mood Magazine
  • ANA SAYFA
  • HABERLER
  • YEME&İÇME
  • SEYAHAT&KONAKLAMA
  • ŞEFİN DÜNYASI
  • RAFTAKİLER
  • VİDEO
No Result
View All Result
Food Mood Magazine
  • ANA SAYFA
  • HABERLER
  • YEME&İÇME
  • SEYAHAT&KONAKLAMA
  • ŞEFİN DÜNYASI
  • RAFTAKİLER
  • VİDEO
No Result
View All Result
Food Mood Magazine
No Result
View All Result

Chef Seasons, Mood+ lezzetleriyle modunuzu yukarı çekiyor

Sofralara pratiklik ve lezzet katan ürünleriyle sektörde fark yaratan Chef Seasons, Mood+ kategorisiyle de çok özel ürünler sunuyor. Mood+ ürünleri, beslenme kültürüne aşina, aynı zamanda beden ve mental sağlığına önem veren, özellikle mental sağlık problemi yaşayan ve yemek, salata tüketiminde lezzet ve sağlık kriterlerine değer veren tüketicileri hedef alıyor.

Chef Seasons, Mood+ lezzetleriyle modunuzu yukarı çekiyor

Pazarda olmayan, rekabetin içerisinde yer almayan, inovatif, farklı ama kullananların mutfaktaki hayatlarını kolaylaştıracak, pratik ve sofralara lezzet katacak ürünler geliştirmek hedefiyle yola çıkan ve sektördeki ürünleriyle fark yaratmayı başaran Chef Seasons, ürün gamında tuzdan çeşniye, baharat karışımlarından marinasyona, sıvı sostan salata soslarına kadar 2 binin üzerinde ürün, 7 binin üzerinde reçeteye sahip. Bünyesindeki pek çok ürün grubundan biri olan Mood+ kategorisiyle de çok özel ürünler sunan firma, lezzetli beslenme kültürüne aşina, aynı zamanda beden ve mental sağlığına önem veren, özellikle mental sağlık problemi yaşayan ve yemek, salata tüketiminde lezzet ve sağlık kriterlerine değer veren tüketicileri hedef alıyor. Chef Seasons Pazarlama ve İş Geliştirme Direktörü Burçin Özdaryal ile markanın çalışmalarını ve Mood+ ürün gamını konuştuk.

Chef Seasons Pazarlama ve İş Geliştirme Direktörü Burçin Özdaryal

Chef Seasons ne zaman ve hangi fikirle yola çıktı?

Bu fikir, 2004-2005 gibi ortaya çıktı. Şirketin kurucusu Burak Hucuptan, o dönem Tariş Zeytin’de yürüttüğü bir projede görmüş olduğu pazardaki fırsatlardan yola çıkarak böyle bir fikir geliştirdi. Ama bu fikrin fiiliyata geçmesi ve ilk şirket kuruluşu 2007 yılında gerçekleşti. Bu fikirdeki temel düşünce pazarda olmayan, rekabetin içerisinde yer almayan, inovatif, farklı ama kullananların mutfaktaki hayatlarını kolaylaştıracak, pratik ve sofralarına lezzet katacak ürünler geliştirmekti.

Bugünlere gelinirken, nasıl bir yol izlendi, ne gibi yatırımlar yapıldı?

Bu tabii ki tek bir cevabı olan bir soru değil. Şirketin temel farklılığı ve aslında kuruluş amacı inovatif, pazarda olmayan, katma değeri yüksek ürünleri üretmekti. Bu sebeple şirket kurulduğu ilk günden itibaren bünyesinde Ar-Ge departmanı bulundurmuştur. Chef Seasons’ın en önemli değerlerinden bir tanesi yeniliğe olan iştahıdır. Biz pazarda bulunan standartlaşmış lezzetler ya da ürünler üretmek için kurulan bir şirket değiliz. Bizim nihai amaçlarımızdan bir tanesi dünyada gıda trendlerini tahminleyen ve hatta onun ötesinde belirleyen lider firmalardan biri olabilmek, ki geldiğimiz noktada beş yıldır yayınlamakta olduğumuz ‘trend raporumuz’un sektörün en önemli oyuncularından takip edildiğini bilmemiz bizim bu hedefe yakın olduğumuzun bir kanıtıdır. Şirketin kuruluşundan beri elbetteki bina, makina vb. birçok yatırım yapıldı ama esas yatırım markaya yapılan yatırımdı. Ar-Ge departmanına yapılan yatırımın yanı sıra markaya, pazarlamaya, tasarıma ilk üretilen üründen itibaren yatırım yapılmaktadır. Ayrıca kurulduğu ilk yıllardan itibaren bünyesinde şirketin dijital dönüşümünü tamamlayacak ve teknolojik alt yapısını sağlamlaştıracak yazılım departmanının bulunması yani teknolojiye yapılan yatırım ve elbette beşeri kaynağımıza yani çalışan arkadaşlarımıza yapılan yatırımlar makine ve bina yatırımlarımızdan çok daha önemlidir.

Üretimleriniz nerede yapılıyor, biraz üretim yapınızdan bahseder misiniz?

Üretimimizi İzmir, Menderes’te yer alan ITOB Organize Sanayi bölgesinde bulunan 5 bin metrekare kapalı alana sahip olan fabrikamızda yapıyoruz. Ancak bu ay içerisinde aynı bölgede, hatta yan parselimizde 3500 metrekare kapalı alana sahip ikinci fabrikamızı da hizmete açıyoruz. Bu sayede kuru ürün üretimi ile sıvı ürün, yani sos üretimini fiziksel olarak da birbirinden ayırmış oluyoruz. Üretim; her kademesinde sistemsel olarak kendini kontrol eden ve yanlış ürün üretmeyi reçetenin dışına çıkmayı tamamen engelleyen bir yapıda işliyor. Tamamen kendi ihtiyaçlarımıza uygun olarak tasarlanmış ve sistemde olabilecek her türlü aksiliği ya da aksaklığı engelleyecek şekilde tasarlanan yazılımımız ile ürünlerimiz hatasız bir şekilde üretim sürecini tamamlıyor. Bu yazılım ile hammadde kabulünden başlayarak her aşamada bütün hammadde ve yardımcı madde kontrolleri tamamen üretim reçetelerine uygun olarak yapılıyor ve ürün hatasız bir şekilde üretilmiş oluyor.

Ürün gamınızda hangi başlıklarda, ne gibi ürünler yer alıyor?

Ürün gamımızda tuzdan çeşniye, baharat karışımlarından marinasyona, sıvı sostan salata soslarına 2 binin üzerinde ürün, 7 binin üzerinde reçetemiz bulunmaktadır.

“Günümüzde sağlıklı yaşam trendleri ya da wellness olarak adlandırılan kategori altı ana başlıkta toplanıyor; Betterhealth, BetterFitness, BetterNutrition, Betterappearance, BetterSleep, Bettermindfulness ve biz Mood + ile bunların tamamına dokunmayı hedefliyoruz.”

Ürün geliştirme konusunda nasıl bir yol izliyorsunuz, Ar-Ge ekibiniz nasıl bir yapıya sahip?

Ürün geliştirirken dikkat ettiğimiz en önemli husus öncelikle ya ürün ya kullanım ya da ambalaj olarak mutlaka inovatif bir ürün olması. Bir ürün geliştirilirken öncelikle bu ürünün hangi ihtiyaca hitap edeceği, yenilik olarak neyi vaat edeceği, hedef pazarları, tasarımı, fiyat yapısı ve elbette lezzeti konusunda bazı kriterlerimiz mevcut. Tüm bunlar şekillendiğinde ilk Ar-Ge çalışmalarının yapılması, ürünlerin ortaya çıkması süreçleri var. İki executive chef, mikro biyolog ve gıda mühendisinden oluşan Ar-Ge departmanımızda ortaya çıkan ürünler kendi network’ümüzde bulunan 12 uluslararası şeften uygun olanları ile paylaşılarak son rötuşların yapılması sağlanır ve ürün nihai halini alır.

Mood+ ürün gamından bahseder misiniz? Mood+ ürüleri neler hedeflediniz?

Günümüzde sağlıklı yaşam trendleri ya da wellness olarak adlandırılan kategori altı ana başlıkta toplanıyor; Betterhealth, BetterFitness, BetterNutrition, Betterappearance, BetterSleep, Bettermindfulness ve biz Mood + ile bunların tamamına dokunmayı hedefliyoruz. İçinde bulunduğumuz pandeminin de etkisi ile sosyalleşemeyen insanların psikolojik ve mental olarak hasar gördükleri bir dönemden geçiyoruz. Mood+ kategorisi ile aslında; lezzetli beslenme kültürüne aşina ve aynı zamanda beden ve mental sağlığına önem ve özen gösteren tüketiciler ve özellikle mental sağlık problemi yaşayan ve yemek ve salata tüketiminde lezzetli ve sağlıklı kriterlerine değer veren tüketicileri hedef alarak bu tüketicilere bir fayda sağlamayı hedefliyoruz.

Mood+ ürünleri nasıl doğdu, üretim süreci nasıl gerçekleşti?

Aslında bu konu, şirketin çalışanlarına nasıl bir bakış açısına sahip olduğuyla alakalı enteresan bir örneği içinde barındırıyor. Bu fikir, yaz döneminde şirketimize staj yapmak için gelen bir arkadaşımızın fikriydi. Ama bizim açımızdan da tüm çalışanlarımıza, hatta stajyerlerimize bile nasıl yaklaştığımızı, onlara karşı nasıl bir bakış açısına sahip olduğumuzu göstermesi açısından önemli bir örnek olduğunu düşünüyorum. Ekim ayında düzenlenen Almanya’daki dünyanın en büyük gıda fuarı olan Anuga fuarı öncesinde şirket içerisinde yeni ürün fikirleri ile ilgili herkesin fikirlerini sormuştuk. Ve başka değerli fikirlerin yanı sıra Mood+ fikri bu stajyer arkadaşımızdan çıktı.

“Mood+ kategorisi ile aslında; lezzetli beslenme kültürüne aşina ve aynı zamanda beden ve mental sağlığına önem ve özen gösteren tüketiciler ve özellikle mental sağlık problemi yaşayan ve yemek ve salata tüketiminde lezzetli ve sağlıklı kriterlerine değer veren tüketicileri hedef alarak bu tüketicilere bir fayda sağlamayı hedefliyoruz.”

Pandeminin iki yıldır insanlar üzerinde bıraktığı psikolojik etkilerden yola çıkarak insanların modlarını biraz daha yukarıya çekebilecek psikolojik ve mental olarak onlara iyi gelecek içeriklere sahip ürünlerin üretilmesi ile alakalı bir fikir önerdi. Ve biz de Chef Seasons olarak tüm kaynaklarımızla, ilgili tüm departmanlarımızla bu fikrin meyve vermesi için her türlü çalışmayı yaptık. Yani projenin ya da fikrin kimden geldiği gerçekten içimizdeki yapıda hiç önemli değil son derece demokratik ve eşitlikçi bir bakış açısıyla fikir güzel olduğu taktirde o fikrin hayata geçmesi için tüm olanakları kullanan bir yapımız var.

Mood+ ürünlerine tüketicilerin ilgisi nasıl?

Bu ürünü geçtiğimiz ay Almanya Anuga fuarında lanse ettik ve yaklaşım son derece olumluydu. İlgiden çok memnunuz.

Mood+ bundan sonrasında ne gibi yenilikler eklenebilir, neler planlıyorsunuz?

“Wow, each and every time”, yani “Her seferinde şaşırtmak” bizim şirket değerlerimiz içinde yer alıyor. O yüzden şimdilik birşey söylemeyelim ki sürprizi kaçmasın. Ama şaşırtmaya ya da “wow” dedirtmeye devam edeceğiz, bundan bir şüpheniz olmasın.

chefseasons.com

Etiketler: Chef SeasonsChef Seasons Pazarlama ve İş Geliştirme Direktörü Burçin Özdaryalgıda ürünleriMood+sos çeşitleri
ShareTweet
Önceki İçerik

Mövenpick İstanbul Bosphorus; şehrin kalbinde modern yaşam alanı

Sonraki İçerik

Azmiyle şef adaylarına örnek oldu!

Sonraki İçerik
Azmiyle şef adaylarına örnek oldu!

Azmiyle şef adaylarına örnek oldu!

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Instagram

foodmoodmagazine

Food Mood Magazine dijital mecralarının resmi instagram hesabıdır.
...
YOUTUBE: Food Mood Magazine
...
Her daim yemek modunda olanları bekliyoruz.

FoodMood
UKİYO, YAZ GECELERİNE ASYA ESİNTİSİ KATIYOR E UKİYO, YAZ GECELERİNE ASYA ESİNTİSİ KATIYOR
Eşsiz Boğaz manzarası, ‘Yarının Asyası’ konseptli mutfağı, Executive Chef Ercan Yamantürk imzalı yeni menüsü ve kentin ışıklarını seyre dalacağınız romantik atmosferiyle Ukiyo Restaurant & Bar, bu yaza da tatlı bir esinti katıyor. 
...
Ukiyo’nun yeni menüsünde özel suşi sunumlarından tempuralara, dimsum, ton balığı tataki, gökkuşağı karidesli salata, tempura karides üçlüsü, buharda dana etli boa bun, Ukiyo ‘kushikatsu’ tavuk, Malezya usulü wokta pişirilmiş deniz ürünlü ‘Char Kway Teow’, ağır ateşte pişirilmiş ördek, ananaslı ve zencefilli panna cotta, fırınlanmış alaska ve mochi çeşitlerine kadar eşsiz tatlar yer alıyor. 
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@fairmontquasaristanbul
@ukiyoistanbul
@ercanymntrk 
#fairmontquasaristanbul #ukiyoistanbul #Uzakdoğu #uzakdoğulezzetleri #uzakdoğumutfağı #susi #suşi #sushi #lezzet #yemek #mutfak #taste #gurme #sef #şef #chef #executivechef #gurme #foodmoodmagazine #food #foodmood #foodblog #instafood #foodpic
DİVAN MERSİN, ŞEF SEDAT BUĞDAY"A EMANET... Me DİVAN MERSİN, ŞEF SEDAT BUĞDAY"A EMANET...

Mersin’in sayısız uygarlığın izleriyle zenginleşen geleneği, Divan markasıyla özdeşleşmiş mükemmeliyetçi hizmet ve modern tasarım anlayışı ile Divan Mersin’in mutfağı Şef Sedat Buğday’a emanet. Sektörde 30 yılı aşkın deneyimiyle pek çok başarıya imza atan Şef Sedat Buğdağ, en özel menülerini Divan Mersin misafirleri için hazırlıyor. 
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@divanotelleri 
@divan_mersin 
#Divan #divandayız #mersin #divanotelleri #mersinotelleri #Şef #chef #sef #executivechef #taste #lezzet #şefindünyası #cheflife #chefslife #cheftalk #cheftime #chefstalk #chefstable #gastronomi #hotel #foodmood #foodmoodmagazine #foodblogger #foodblog #gurme
CADDE’NİN EN YENİSİ; FERİDA BRASSERIE   İl CADDE’NİN EN YENİSİ; FERİDA BRASSERIE
 
İlk şubesini tarihi Fişekhane'de açan Ferida Brasserie, ikinci şubesini Bağdat Caddesi'nde hizmete soktu. Şef Murat Bozok imzalı enfes tabaklar, Balkan mutfağının damak çatlatan lezzetleri ve birbirinden iddialı imza kokteyller, Ferida Cadde'nin büyüleyici ambiyansında misafirlerine kusursuz bir gastronomi deneyimi yaşatacak.
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@feridaistanbul
#ferida #mekan #restaurant #cadde #bağdatcaddesi #lezzet #yemek #mutfak #food #mekanönerisi #neredeyiyelim #taste #brasserie #şef #sef #chef #aşçı #gastronomi #cheftime #cheftalk #cheflife #foodmood #foodmoodmagazine #fmm #foodblogger #foodmagazine
İSTANBUL’UN YENİ GÖZDESİ; OLEF RESTAURANT   İSTANBUL’UN YENİ GÖZDESİ; OLEF RESTAURANT
 
Şehrin kalbi Şişli’de konumlanan Wish More Hotel Şişli, benzersiz hizmet anlayışına bir yenisini daha ekliyor. Otelin giriş katında kapılarını açan Olef Restaurant, deneyimli Executive Chef’i Muhittin Kabasakal imzası ile Akdeniz’in enfes tatlarını İstanbul’a taşıyor.

Yaratıcı reçeteler...

Otelin deneyimli şeflerinin imzasıyla hazırlanan zengin menü, damakları şenlendiren bir başlangıç yapıyor. Tortilla mısır cipsi, ev yapımı guacamole ve salsa sos eşliğinde hazırlanan Chips & Guacamole, güne mükemmel bir başlangıç yapmak isteyenlere göre. Sağlıklı bir seçenek arayanlar için lor peynirli hardallı limoncello sos, çilek ve armut ile servis edilen Semiz Otu Salatası yer alıyor. Roka Salatası ise balsamik sos, cherry domates ve parmesan peynirli panko ile mükemmel bir kombinasyon oluşturuyor.
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@wishmorehotels
@muhittinkabasakall
#wishmorehotel
#olefrestaurant #mekan #restoran #Restaurant #alacarte #finedining #mekantavsiye #neredeyiyelim #mekanönerisi #şef #sef #chef #lezzet  #executivechef #cheftalk #cheftime #food #foodmoodmagazine #foodblog #cookart #Culinary #mutfak #yemek #cooking #gastronomi #taste
RU BODRUM, YENİ YÜZÜYLE AÇILIYOR Bodrum Dibek RU BODRUM, YENİ YÜZÜYLE AÇILIYOR

Bodrum Dibeklihan Kültür ve Sanat Köyü’nün içerisinde bulunan RU Bodrum tarihi ve sanatsal atmosferi ile misafirlerini ağırlamaya hazırlanıyor. Yenilenen menüsü ve sunumları ile Mayıs ayı içerisinde açılacak olan restoranın mutfak ekibinin başında ünlü şef Emre Çilek bulunuyor. 
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@rubodrum
#rubodrum #Bodrum #bodrummekanları #bodrumtatili #bodrumyemek #yemek #lezzet #mutfak #taste #food #foodism #foodmoodmagazine #foodmoood #şef #chef #cheflife #cheftime #gurme #gastronomi #foodtime #foodie #yummy #yemekkeyfi #finedining #alacarte
BUBA’S’TAN HAFİF VE SAĞLIKLI LEZZETLER   Ru BUBA’S’TAN HAFİF VE SAĞLIKLI LEZZETLER
 
Rumelihisarı’ndaki mükemmel manzarası eşliğinde misafirlerini ağırlayan Buba’s Bosphorus menüsündeki fit tariflerle de fark yaratıyor. Boğaz’da yürüyüşün ardından taptaze ve besleyici tatlar arayanlar veya öğle ve akşam yemeklerinde hafif bir menüyü tercih edenler, Buba’s’ta buluşuyor. 
.
Haberin detayı www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@bubasbosphorus
#bubasbosphorus
#mekan #mekantavsiye #mekanönerisi #neredeyiyelim #yemek #mutfak #lezzet #şef #chef #restoran #istanbulmekanları #Bosphorus #boğazmekanları #cheftime #cheftalk #gastronomi #food #goodfood #foodmoodmagazine #foodmood #foodblog #Culinary #cook #fish #levrek #seafood #gurme #taste
Load More... Follow on Instagram
  • 🔥POPÜLER
  • 📌Editörden
  • ⭐️Son
Lezzetli ve keyifli zamanların yeni gözdesi; Zühtü Pera

Lezzetli ve keyifli zamanların yeni gözdesi; Zühtü Pera

Karaköy Güllüoğlu, yeni mağazasında hizmet vermeye başladı

Karaköy Güllüoğlu, yeni mağazasında hizmet vermeye başladı

Kita’s Meyhane; Bomonti’ye yeni bir soluk katıyor

Kita’s Meyhane; Bomonti’ye yeni bir soluk katıyor

Yeni nesil Diyarbakır mutfağı Fırın-ci Fişekhane’de

Yeni nesil Diyarbakır mutfağı Fırın-ci Fişekhane’de

Lezzetli ve keyifli zamanların yeni gözdesi; Zühtü Pera

Lezzetli ve keyifli zamanların yeni gözdesi; Zühtü Pera

Kita’s Meyhane; Bomonti’ye yeni bir soluk katıyor

Kita’s Meyhane; Bomonti’ye yeni bir soluk katıyor

Lahmacun mu pide mi?

Lahmacun mu pide mi?

Şef Mehmet Yalçınkaya ilk kitabı ‘Denizden’i tanıttı

Şef Mehmet Yalçınkaya ilk kitabı ‘Denizden’i tanıttı

MSC Splendida, İstanbul çıkışlı turlarına başladı

MSC Splendida, İstanbul çıkışlı turlarına başladı

Ukiyo, yaz gecelerine Asya esintisi katıyor!

Ukiyo, yaz gecelerine Asya esintisi katıyor!

Divan Mersin, Şef Sedat Buğday’a emanet!

Divan Mersin, Şef Sedat Buğday’a emanet!

Cadde’nin en yenisi; Ferida Brasserie

Cadde’nin en yenisi; Ferida Brasserie

Food Mood Magazine

© 2021 Tüm yayın hakları saklıdır. İzinsiz kullanılamaz.

Food Mood Magazine

  • Hakkımızda
  • Reklam Ver
  • Künye
  • E-Bülten aboneliği

Bizi Takip Edin

No Result
View All Result
  • ANA SAYFA
  • HABERLER
  • YEME&İÇME
  • SEYAHAT&KONAKLAMA
  • ŞEFİN DÜNYASI
  • RAFTAKİLER
  • VİDEO

© 2021 Tüm yayın hakları saklıdır. İzinsiz kullanılamaz.

Size daha iyi hizmet sunabilmek adına çerezler kullanıyoruz. Detaylı bilgiye Gizlilik Politikası sayfasından erişebilirsiniz.
Kabul Et
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.