Perşembe, Haziran 8, 2023
Food Mood Magazine
  • ANA SAYFA
  • HABERLER
  • YEME&İÇME
  • SEYAHAT&KONAKLAMA
  • ŞEFİN DÜNYASI
  • RAFTAKİLER
  • VİDEO
No Result
View All Result
Food Mood Magazine
  • ANA SAYFA
  • HABERLER
  • YEME&İÇME
  • SEYAHAT&KONAKLAMA
  • ŞEFİN DÜNYASI
  • RAFTAKİLER
  • VİDEO
No Result
View All Result
Food Mood Magazine
No Result
View All Result

İtalyan Mutfağı haftasına özel Dante menüsü

İtalyan Ticaret ve Sanayi Odası Derneği, İtalyan Mutfağı Haftası'nı İtalyan şair Dante’nin yaşadığı dönemde var olan tariflerin yer aldığı dünyaca ünlü “Librodello Cocina” adlı tarif kitabından ilham alınmış menü ile kutladı. Casa d’Italia’da düzenlenen organizasyondaki bu özel menüyü ünlü İtalyan Şef Claudio Chinali hazırladı.

İtalyan Mutfağı haftasına özel Dante menüsü

İtalyan gastronomi kültürünün tüm dünyada eş zamanlı tanıtılması amacıyla İtalyan Dışişleri Bakanlığı tarafından organize edilen İtalyan Mutfağı Haftası, 22-28 Kasım tarihleri arasında birçok etkinlikle kutlanıyor. 1885 yılında Türk ve İtalyan iş adamlarınca kurulan ve 136 yıldır iki ülke arasındaki ticari ilişkileri geliştirmeye yönelik sayısız faaliyetler gerçekleştiren İtalyan Ticaret ve Sanayi Odası Derneği de haftayı 6’ncısı düzenlediği etkinlik ile bu yıl ünlü İtalyan Şair Dante’nin anısına ünlü İtalyan Şef Claudio Chinali tarafından yeniden düzenlenmiş menü ile kutladı.

Organizasyonda İtalya İstanbul Başkonsolosu Elena Sgarbi, İtalyan Ticaret ve Sanayi Odası Derneği Başkanı Livio Manzini, Başkan Yardımcısı Stefano Kaslowski ve Genel Sekreter Fatih Ayçin yer aldı. 

O döneme ait yemeklerle kutlandı

Etkinliğin açılışında konuşan İtalyan Ticaret ve Sanayi Odası Derneği Başkanı Livio Manzini, “Dünyada İtalyan mutfağının ve kültürünün haftasındayız. Bizler de bu haftayı geleneksel hale getirdiğimiz buluşmamız ile kutluyoruz. Bu yıl Dante Alighieri’nin ölümünün 700. yıl dönümü. Kendisi İtalya’da ilkokul, ortaokul öğrencilerine kadar herkesin tanıdığı İlahi Komedya’nın yazarı önemli bir şairdir. Dante aynı zamanda bugünkü İtalyanca dilinin babası sayılır. Öncesinde eserler Latince yazılırken bugünkü İtalyanca dilinde yazan ilk şairdir. Şef Claudio Chinali ile beraber bu temanın etrafında bir yemek organize ettik. Dante Alighieri Floransa’da doğup büyümüş olsa da daha sonra ayrılmak zorunda kalmıştır. Bu nedenle daha çok Toscana bölgesinin o zamanki yemeklerini araştırdık ve bugünkü organizasyonumuz için hazırladık” dedi.

Hedef İtalyan gastronomisini Türkiye’ye daha iyi tanıtmak 

Etkinlikte bir konuşma gerçekleştiren İtalya İstanbul Başkonsolosu Elena Sgarbi, bu etkinlik için İtalyan Ticaret ve Sanayi Odası Derneği’ne teşekkürlerini iletti. Sgarbi sözlerine şu şekilde devam etti: “İtalyan Mutfağı Haftası son altı yıldır buluşlarımızın bir parçası ve ülkedeki tüm İtalyan topluluklarını birleştirici bir etkinlik oldu. Bu aktivitenin temel hedefi İtalyan gastronomisini Türkiye’ye ve dünyaya tanıtmak. İtalyan gastronomisinin kültürü, kullanılan ürünleri dünyaya tanıtmada katkı sağlayacağına inancımız tam. İtalyan gastronomisi geleneksel ve yenilikçi özellikleri aynı anda yürütebilen bir yapıya sahip. Bu tanıtım sadece bir ticari tanıtım değil aynı zamanda kültürlerarası bir iletişim. Türk ve İtalyan mutfaklarının yapısı ve kullandıkları ürünler Türk mutfağı ile çok yakın. Dolayısıyla birbirlerini tamamlayan özelliklere sahip. Bu tür aktiviteler ile biraz önce sözünü ettiğimiz konsepti daha anlamlı bir şekilde görebiliyoruz. 700 yıl önce yaşamış Dante’nin döneminin mutfağını yaratıcı yaklaşımıyla hazırlayan şefimize de bu anlamda teşekkür ediyoruz.”

Yemek sadece yemek değildir

Şef Claudio Chinali ise “Yemek sadece yemek değildir, yemek bir kültürdür. Yemek ayrıca insandır. İnsan hareketlerini yansıtır. Yemek çok hümanist bir kültürdür. Bugünkü menümüzü hazırlarken dünyaca ünlü “Librodello Cocina” adlı tarif kitabından ilham aldık. Yemek tamamen bir kültürel harekettir. Stabil değildir, sürekli değişir.” dedi.

cciist.com

 

Etiketler: İtalyan haftasıİtalyan mutfağıİtalyan Ticaret odasıİtalyan yemekleri
ShareTweet
Önceki İçerik

Le Cordon Bleu İstanbul, 10’uncu yılını ‘Türk Mutfağı Programı’ ile taçlandırıyor

Sonraki İçerik

Başarılı şef İsmet Saz geleceğin şefleriyle bir araya geldi

Sonraki İçerik
Başarılı şef İsmet Saz geleceğin şefleriyle bir araya geldi

Başarılı şef İsmet Saz geleceğin şefleriyle bir araya geldi

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Instagram

foodmoodmagazine

Food Mood Magazine dijital mecralarının resmi instagram hesabıdır.
...
YOUTUBE: Food Mood Magazine
...
Her daim yemek modunda olanları bekliyoruz.

FoodMood
ŞEF EBRU BAYBARA DEMİR’DEN BÜYÜK BAŞARI!   ŞEF EBRU BAYBARA DEMİR’DEN BÜYÜK BAŞARI!
 
ŞEF EBRU BAYBARA DEMİR 2023 BASQUE CULINARY WORLD PRIZE’ı KAZANDI
 
Dünyanın farklı ülkelerinden 1000 şefin aday gösterildiği ve 700 şefin değerlendirildiği Gastronominin Nobel’i olarak adlandırılan Basque Culinary World Prize (BCWP) 2023'ün kazananı Şef Ebru Baybara Demir oldu. Şef Ebru Baybara Demir bu ödülü Türkiye’ye taşıyan ilk Türk kadın şef oldu.
 
Dünya basınında "Gastronominin Nobel'i" olarak adlandırılan ve bu yıl 8’incisi düzenlenen BCWP, gastronominin dönüştürücü gücünün etkisini, mutfak dışında da kullanan şeflerin ilham verici hikayelerini dünyaya duyurmayı amaçlıyor. İspanyol Bask Hükümeti ve Bask Culinary Center tarafından sunulan 100.000 Euro ödül, kazanan şefin belirleyeceği projeye yatırım desteği sağlamak için kullanılacak.  
 
Jüriye göre ; Mardin'de gastronomi alanında hayata geçirdiği dikkat çekici projelerle sosyal kalkınma ve biyoçeşitliliği desteklerken kültürel entegrasyona da katkı sağladı. Şef Baybara Demir, Şubat 2023’te meydana gelen yıkıcı depremin ardından başlayan destek çalışmasının yanı sıra yirmi yılı aşkın süredir, mülteci entegrasyonu, iklim değişikliğinin toprak üzerindeki etkisi ve toplumsal kalkınma odaklı projeleriyle bugüne kadar birçok konuya gastronomi odaklı çözüm üretmek için çalıştı.
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@ebrubaybarademir
#bcwp
#bcwp2023
#tokyo2023 #Şef #chef #basqueculinaryworldprize #cheftime #chefstalk #cheftalk #cheflife #chefslife #sef #aşçı #Aşçılık #gastronomi #sosyalgastronomi #mardin #culinary #yemek #mutfak #lezzet #yemekkültürü #mutfakkültürü #food #foodmoodmagazine #foodmood #foodblog #foodtime
RESTORAN HAFTASI’NIN 12’İNCİSİ BAŞLIYOR... RESTORAN HAFTASI’NIN 12’İNCİSİ BAŞLIYOR...
 
Türkiye’nin ilk gastronomi festivali olan ve her yıl merakla beklenen Restoran Haftası, Hellmann’s ana sponsorluğunda Dude Table tarafından 12. kez düzenleniyor. Etkinlik 1-25 Haziran 2023 tarihleri arasında İstanbul başta olmak üzere İzmir ve Ankara’da gerçekleştirilecek. Bu yıl, “Paylaşacak Çok Şey Var” sloganıyla “paylaşmak” temasını sahiplenen Restoran Haftası, menüleri ile lezzet severlere hem lezzetin hem de paylaşmanın birlikte mümkün olduğu eşsiz bir deneyim yaşatacak.
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@restoranhaftasi
#restoranhaftası
#Restoran #mekan #Restaurant #yemeiçme #Cafe #brasserie #fastfood #finedining #alacarte #yemek #mutfak #lezzet #şef #chef #gastronomi #food #foodtime #foodmagazine #foodmood #foodmoodmagazine #gurme #foodie #yummy #foodblog
UKİYO, YAZ GECELERİNE ASYA ESİNTİSİ KATIYOR E UKİYO, YAZ GECELERİNE ASYA ESİNTİSİ KATIYOR
Eşsiz Boğaz manzarası, ‘Yarının Asyası’ konseptli mutfağı, Executive Chef Ercan Yamantürk imzalı yeni menüsü ve kentin ışıklarını seyre dalacağınız romantik atmosferiyle Ukiyo Restaurant & Bar, bu yaza da tatlı bir esinti katıyor. 
...
Ukiyo’nun yeni menüsünde özel suşi sunumlarından tempuralara, dimsum, ton balığı tataki, gökkuşağı karidesli salata, tempura karides üçlüsü, buharda dana etli boa bun, Ukiyo ‘kushikatsu’ tavuk, Malezya usulü wokta pişirilmiş deniz ürünlü ‘Char Kway Teow’, ağır ateşte pişirilmiş ördek, ananaslı ve zencefilli panna cotta, fırınlanmış alaska ve mochi çeşitlerine kadar eşsiz tatlar yer alıyor. 
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@fairmontquasaristanbul
@ukiyoistanbul
@ercanymntrk 
#fairmontquasaristanbul #ukiyoistanbul #Uzakdoğu #uzakdoğulezzetleri #uzakdoğumutfağı #susi #suşi #sushi #lezzet #yemek #mutfak #taste #gurme #sef #şef #chef #executivechef #gurme #foodmoodmagazine #food #foodmood #foodblog #instafood #foodpic
DİVAN MERSİN, ŞEF SEDAT BUĞDAY"A EMANET... Me DİVAN MERSİN, ŞEF SEDAT BUĞDAY"A EMANET...

Mersin’in sayısız uygarlığın izleriyle zenginleşen geleneği, Divan markasıyla özdeşleşmiş mükemmeliyetçi hizmet ve modern tasarım anlayışı ile Divan Mersin’in mutfağı Şef Sedat Buğday’a emanet. Sektörde 30 yılı aşkın deneyimiyle pek çok başarıya imza atan Şef Sedat Buğdağ, en özel menülerini Divan Mersin misafirleri için hazırlıyor. 
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@divanotelleri 
@divan_mersin 
#Divan #divandayız #mersin #divanotelleri #mersinotelleri #Şef #chef #sef #executivechef #taste #lezzet #şefindünyası #cheflife #chefslife #cheftalk #cheftime #chefstalk #chefstable #gastronomi #hotel #foodmood #foodmoodmagazine #foodblogger #foodblog #gurme
CADDE’NİN EN YENİSİ; FERİDA BRASSERIE   İl CADDE’NİN EN YENİSİ; FERİDA BRASSERIE
 
İlk şubesini tarihi Fişekhane'de açan Ferida Brasserie, ikinci şubesini Bağdat Caddesi'nde hizmete soktu. Şef Murat Bozok imzalı enfes tabaklar, Balkan mutfağının damak çatlatan lezzetleri ve birbirinden iddialı imza kokteyller, Ferida Cadde'nin büyüleyici ambiyansında misafirlerine kusursuz bir gastronomi deneyimi yaşatacak.
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@feridaistanbul
#ferida #mekan #restaurant #cadde #bağdatcaddesi #lezzet #yemek #mutfak #food #mekanönerisi #neredeyiyelim #taste #brasserie #şef #sef #chef #aşçı #gastronomi #cheftime #cheftalk #cheflife #foodmood #foodmoodmagazine #fmm #foodblogger #foodmagazine
İSTANBUL’UN YENİ GÖZDESİ; OLEF RESTAURANT   İSTANBUL’UN YENİ GÖZDESİ; OLEF RESTAURANT
 
Şehrin kalbi Şişli’de konumlanan Wish More Hotel Şişli, benzersiz hizmet anlayışına bir yenisini daha ekliyor. Otelin giriş katında kapılarını açan Olef Restaurant, deneyimli Executive Chef’i Muhittin Kabasakal imzası ile Akdeniz’in enfes tatlarını İstanbul’a taşıyor.

Yaratıcı reçeteler...

Otelin deneyimli şeflerinin imzasıyla hazırlanan zengin menü, damakları şenlendiren bir başlangıç yapıyor. Tortilla mısır cipsi, ev yapımı guacamole ve salsa sos eşliğinde hazırlanan Chips & Guacamole, güne mükemmel bir başlangıç yapmak isteyenlere göre. Sağlıklı bir seçenek arayanlar için lor peynirli hardallı limoncello sos, çilek ve armut ile servis edilen Semiz Otu Salatası yer alıyor. Roka Salatası ise balsamik sos, cherry domates ve parmesan peynirli panko ile mükemmel bir kombinasyon oluşturuyor.
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@wishmorehotels
@muhittinkabasakall
#wishmorehotel
#olefrestaurant #mekan #restoran #Restaurant #alacarte #finedining #mekantavsiye #neredeyiyelim #mekanönerisi #şef #sef #chef #lezzet  #executivechef #cheftalk #cheftime #food #foodmoodmagazine #foodblog #cookart #Culinary #mutfak #yemek #cooking #gastronomi #taste
Load More... Follow on Instagram
  • 🔥POPÜLER
  • 📌Editörden
  • ⭐️Son
Lezzetli ve keyifli zamanların yeni gözdesi; Zühtü Pera

Lezzetli ve keyifli zamanların yeni gözdesi; Zühtü Pera

Karaköy Güllüoğlu, yeni mağazasında hizmet vermeye başladı

Karaköy Güllüoğlu, yeni mağazasında hizmet vermeye başladı

Kita’s Meyhane; Bomonti’ye yeni bir soluk katıyor

Kita’s Meyhane; Bomonti’ye yeni bir soluk katıyor

Michelin Yıldızı alan Türk şef Ahmet Dede, Food Mood Magazine’e konuştu!

Michelin Yıldızı alan Türk şef Ahmet Dede, Food Mood Magazine’e konuştu!

Lezzetli ve keyifli zamanların yeni gözdesi; Zühtü Pera

Lezzetli ve keyifli zamanların yeni gözdesi; Zühtü Pera

Kita’s Meyhane; Bomonti’ye yeni bir soluk katıyor

Kita’s Meyhane; Bomonti’ye yeni bir soluk katıyor

Lahmacun mu pide mi?

Lahmacun mu pide mi?

Şef Mehmet Yalçınkaya ilk kitabı ‘Denizden’i tanıttı

Şef Mehmet Yalçınkaya ilk kitabı ‘Denizden’i tanıttı

Şef Ebru Baybara Demir’den büyük başarı!

Şef Ebru Baybara Demir’den büyük başarı!

Magnolia Bakery’den Haziran ayına özel lezzetler…

Magnolia Bakery’den Haziran ayına özel lezzetler…

Restoran Haftası’nın 12’incisi başlıyor

Restoran Haftası’nın 12’incisi başlıyor

Çırağan’da geçmişin İzinde yeni dönem!

Çırağan’da geçmişin İzinde yeni dönem!

Food Mood Magazine

© 2021 Tüm yayın hakları saklıdır. İzinsiz kullanılamaz.

Food Mood Magazine

  • Hakkımızda
  • Reklam Ver
  • Künye
  • E-Bülten aboneliği

Bizi Takip Edin

No Result
View All Result
  • ANA SAYFA
  • HABERLER
  • YEME&İÇME
  • SEYAHAT&KONAKLAMA
  • ŞEFİN DÜNYASI
  • RAFTAKİLER
  • VİDEO

© 2021 Tüm yayın hakları saklıdır. İzinsiz kullanılamaz.

Size daha iyi hizmet sunabilmek adına çerezler kullanıyoruz. Detaylı bilgiye Gizlilik Politikası sayfasından erişebilirsiniz.
Kabul Et
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.