La Lorraine Türkiye, Dünya Kaynakları Enstitüsü (WRI) tarafından başlatılan 10x20x30 girişiminde Türkiye’den tedarikçileri ile katılan ilk perakende şirketi Migros ile birlikte yer almaya başladı. Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları arasında yer alan ‘Sorumlu Üretim Ve Tüketim’ hedefine ulaşmak için başlatılan girişim, 2030 yılına kadar gıda israfını yüzde 50 indirmeyi amaçlıyor. Gıda israfını azaltmaya yönelik üretim teknolojileri ve sıfır atık yönetimi ile sürdürülebilirlik ilkeleri doğrultusunda çalışmalarını sürdüren La Lorraine Türkiye, WRI ve Sürdürülebilir Gıda Platformu iş birliği ile gerçekleştirilecek eğitimler ile gıda atık ve ölçümlerinin sistematik yapılması, kayıt altına alınması ve gıda israfının ölçülebilir bir şekilde önlenmesi için çalışmalarına hız kesmeden devam edecek.
Bake-Off teknolojisi ile artık kaynaklı israfa son
La Lorraine Bakery Group’un iş modelinin geleceği düşünerek hareket etmeye özen gösterdiğini belirten La Lorraine Türkiye, Orta Doğu ve Kuzey Afrika Genel Müdürü Lisani Atasayan; La Lorraine olarak üretim süreçlerinde kullanılan Bake-Off teknolojisi ile gıda israfını önemli ölçüde azalttıklarını belirtti. Atasayan, “Birleşmiş Milletler Dünya Gıda Güvenliği ve Beslenme Raporu 2030 yılına kadar 840 milyonu aşkın insanın açlıkla karşı karşıya kalacağını ortaya koyuyor. Bu tabloyu değiştirmek için hem üreticilerin hem de tüketicilerin ciddi sorumluluklar almaları gerekiyor. Biz La Lorraine olarak bu sorumluluğun bilinci ile hareket ediyor ve Birleşmiş Milletler’in ‘sorumlu üretim ve tüketim’ hedefini destekliyoruz. Üretimimizin temelini oluşturan Bake-off teknolojimiz sayesinde %80 pişirip dondurduğumuz ürünlerimizi satış ve servis noktalarına donuk olarak ulaştırıyor, kullanıcılarımızın ihtiyaç duydukları kadar miktar doğrultusunda pişirip kullanıma sundukları ürünlerimizle artık kaynaklı israfı önlüyoruz. Üyesi olduğumuz Sürdürülebilir Gıda Platformu’nun “10x20x30” projesinin Türkiye ayağına liderlik etmesiyle birlikte gıda atık ve kayıplarına yönelik çalışmaların hız kazanacağına inanıyorum” dedi.