Salı, Mart 28, 2023
Food Mood Magazine
  • ANA SAYFA
  • HABERLER
  • YEME&İÇME
  • SEYAHAT&KONAKLAMA
  • ŞEFİN DÜNYASI
  • RAFTAKİLER
  • VİDEO
No Result
View All Result
Food Mood Magazine
  • ANA SAYFA
  • HABERLER
  • YEME&İÇME
  • SEYAHAT&KONAKLAMA
  • ŞEFİN DÜNYASI
  • RAFTAKİLER
  • VİDEO
No Result
View All Result
Food Mood Magazine
No Result
View All Result

Metro Gastro, 100. sayısını yöre mutfaklarından 100 tarifle kutluyor

Metro Gastro, 100. sayısını yöre mutfaklarından 100 tarifle kutluyor

Brochure, magazine, book or catalog mock up isolated on soft gray background. 3D illustrating

“Türkiye’nin Yemek Kültürü Dergisi” sloganıyla yayınlanan ülkemizin ilk yemek kültürü dergisi Metro Gastro,100. sayısında yöre mutfaklarından derlediği 100 tarif ile okuyucuların karşısına çıktı. Geleneksel tarifleri ve yöresel mutfakları ara vermeden yerinde inceleme yaparak okuyucularıyla buluşturan derginin içeriklerinin hazırlanması için 21 yılda 650’den fazla bölge ziyaret edildi, 310 sofra kuruldu, 21.000 kare fotoğraf çekildi. Dergi,ayrıca Karacadağ pirinci gibi yalnızca yetiştiği bölgede bilinen birçok ürünün tüm ülkede tanınmasını ve sevilerek tüketilmesini sağlayan öncü projeleriyle de ekonomiye ciddi katkılarda bulundu.

30 yıldır Türk mutfağına sahip çıkarak, Türk mutfak kültürünün gerçek potansiyelini ortaya çıkarmak ve Türk şeflerinin gelişimine katkıda bulunarak dünyada hak ettikleri yere gelmelerini sağlamak için çalışmalarını sürdüren Metro Türkiye, kültür yayınlarıyla da gastronomiyi çok yönlü ele alarak zengin içerikler sunuyor.

Türk mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası zeminde tanıtmak üzere kurulan Metro Kültür Yayınları tarafından 2000 yılından bu yana “Türkiye’nin Yemek Kültürü Dergisi” sloganıyla yayınlanan ülkemizin ilk yemek kültürü dergisi Metro Gastro, 100. sayısında 100 tarifle okuyucuları ile buluştu. Dergide yer alan bu tarifler Metro Gastrodergisinin önceki 99 sayısında ve yine Metro Kültür Yayınları’nın mutfak kültürü konusunda hazırladığı beş kitapta yer alan Türkiye’nin dört bir yanından yürekten şefin yüzlerce yöresel ve geleneksel tarifi arasından seçildi.Metro Gastro dergisi için bugüne kadar 650’den fazla bölge ziyaret edildi, bu seyahatler için 172 bin km yol kat edildi, bu yolun 1.200 km’si yüründü. Fotoğraf çekimleri için 310 sofra kurulurken, Türk mutfağı hakkında yaklaşık 5 bin kişiden alınan bilgiler okuyucularla paylaşıldı ve 21.000 kare fotoğraf çekildi.

Zengin içerikleri ve farklı bakış açısıyla 2008 yılında alanının en prestijli ödül töreni

Gourmand Cookbook Awards’ta dünya ikinciliğine layık görülen dergi, topraklarımızdan sofralarımıza gelen ürünleri, mutfağımıza çeşitlilik katan yöreleri ve kültürel geçişleri zengin içerikler ile sunuyor.Tarih, sosyoloji, antropoloji ve ekonomi gibi çeşitli disiplinlerin mutfak kültürüne ve gastronomiye etkisini inceleyen dergide aynı zamanda Gastronometro şeflerinin özel tarifleri de yer alıyor.

“Türk mutfağı demek geçmiştir, bugündür, yarındır”

Metro Türkiye Pazarlama, Marka Yönetimi ve İletişim Grup Müdürü Seçil Demiralp, derginin 100. sayısı için şu değerlendirmede bulundu: “Gastronomiyi bir ülkeye ekonomik kalkınma sağlayabilecek, turistik değer yaratabilecek, tarımdan turizme, eğitimden kültüre pek çok alanı tümüyle dönüştürebilecek bir değer olarak görüyoruz.Türk mutfağının, barındırdığı çeşitlilikle tüm bu alanlara etki edecek güce sahip olduğuna inanıyoruz.Metro Kültür Yayınları ile Türk mutfak kültürünü evrensel ve çok katmanlı bir şekilde ele alarak kamuoyuna tanıtmayı hedefliyor, sahip olduğumuz değerlerin engin potansiyelini toplumun her parçasının fark etmesini sağlamak istiyoruz. Bizim için Türk mutfağı, Türkiye’de her mutfakta pişen yemeklerin toplamıdır. Türk mutfağı demek geçmiştir, bugündür, yarındır. Metro Gastro dergimizi de Türk mutfağına gönül veren herkesin sesi olarak sadece profesyonel şeflere değil aynı zamanda bu mutfağın değerleriyle gurur duyan, eşsiz ve zengin kültürüne sahip çıkan tüm yürekten şeflere adıyoruz.”

“100. sayıda okurlarımızı Türk mutfağında unutulmaya yüz tutan ama uygulanabilir tarifler bekliyor”

Metro Gastro Dergisi Genel Yayın Yönetmeni Nilhan Aras,derginin 100. sayısına ilişkin görüşlerini şu şekilde paylaştı: “Metro Gastrodergisi olarak başta Türkiye mutfak kültürü olmak üzere mutfağa dair her ne varsa onu öğrenmeyi, anlatmayı, üzerine düşünmeyi, tartışmayı ve okuyucularımızı da bu sürece dahil ederek birlikte zenginleşmeyi amaçladık. Bu sayımızda daha önceki 99 sayıda yer alan, Türkiye’nin mutfak mozaiğine kendi mutfağından katkı sağlayanların yöresel ve geleneksel tariflerine yer verdik. Özellikle kaybolmuş ya da bugün yapılmayan ama hala uygulanabilir yemekleri seçerek tarım ve hayvancılığa, kültürel geçişlere, üretim emeğine, kadın gücüne, sosyal yapıya ve benzeri daha pek çok parametreye referans veren bir liste çıkarmayı hedefledik. Bugüne ulaşmamızda ilk günden bu yana dergimizin üretiminde ve yayımlanmasında bilfiil emek veren paydaşlarımıza ve bize inanan, fikirleriyle bize güç veren bizi hep destekleyip bir sonraki sayımızı bekleyen değerli okurlarımıza teşekkür ediyoruz.Yaklaşık 21 yıldır sahadayız, uzun yıllar daha birlikte olmayı umut ediyoruz” dedi.

3 ayda bir yeni sayısını bulabileceğinizMetro Gastro’nun 100. sayısı ile birlikte diğer tüm sayılarına ücretsiz olarak buradan ulaşabilirsiniz:

https://www.metro-tr.com/metro-gastro

Etiketler: GastronometroMetro Gastrometro türkiye
ShareTweet
Önceki İçerik

Yıkanan et tüketici sağlığını tehdit ediyor!

Sonraki İçerik

Amasya Et Ürünleri, bir tıkla kapıda!

Sonraki İçerik
Amasya Et Ürünleri, bir tıkla kapıda!

Amasya Et Ürünleri, bir tıkla kapıda!

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Instagram

foodmoodmagazine

foodmoodmagazine
İFTAR LEZZETİ ZENCEFİLLİ BALKABAĞI ÇORBASI T İFTAR LEZZETİ ZENCEFİLLİ BALKABAĞI ÇORBASI TARİFİ...
 
HATAY’DAN YEREL ÜRÜNLER İLE “BU RAMAZAN, BEREKETİ PAYLAŞMANIN TAM ZAMANI”
 
Yerel üretimi ve tarımda sürdürülebilirliği destekleyen öncü projelere hayata veren Metro Türkiye, deprem bölgesinde de ilk günden beri üreticinin yanında olarak destek alımlarıyla bölgeye hayat veriyor. Sezon sonuna kadar alım miktarını yeni ürün çeşitleriyle 1.000 tona ulaştıracak olan Metro Türkiye; Hatay’dan aldığı Arsuz limonu, beyaz balkabağı, Kırıkhan havucu, Arsuz tatlı patatesi, lahana ve marul gibi bölgede yetişen yeşillikleri tüm Türkiye’deki mağazalarında tüketicilerle buluşturuyor. Siz de dayanışmanın her zamankinden daha da önemli olacağı bu Ramazan’da yerel ürünleri tercih ederek deprem bölgesindeki üreticilere destek olabilir, paylaşmanın gücüne ortak olabilirsiniz.
.
Zencefilli Balkabağı Çorbası tarifi ve
haberin detayı...
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@metroturkiye
#balkabağı #balkabağıçorbası #Çorba #çorbatarifleri #çorbatarifi #tarif #tarifgram #tarifler #yemektarifi #yemektarifleri #hatay #deprem #depremdayanışma #iftar #yerelürünler #hatayürünleri #iftaryemeği #iftarsofrası #iftarsaati #Ramazan #ramazansofrası #oruç #şef #chef #gönülsofrası #dayanışma #mutfak #yemek #foodmoodmagazine #foodmood
LOKANTA FERİYE’DEN RAMAZAN’A ÖZEL İFTAR ME LOKANTA FERİYE’DEN RAMAZAN’A ÖZEL İFTAR MENÜSÜ
 
Lokasyonu, yerel lezzetleri öne çıkararak hazırladığı mevsimsel lezzetli menüleri ve gastronomi alanında 25 yılı aşkın tecrübesi ile misafirlerine unutulmaz deneyimler yaşatan Lokanta Feriye; Ramazan ayına özel olarak hazırladığı iftar menüsünü misafirleriyle buluşturuyor. Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Guide İstanbul’da tavsiye edilen restoranlar arasına giren Lokanta Feriye, tescilli uzmanlığıyla hazırladığı özel lezzetlerini iftar sofralarına taşıyor. 
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@feriyeistanbul
#feriyeistanbul #feriyedeyiz #iftarmenüsü #iftarsofrası #iftar #Ramazan #ramadan #iftaryemeği #michelinyıldızı #anadolulezzetleri #anadolumutfağı #şef #sef #chef #lezzet #mutfak #yemek #gastronomi  #foodmoodmagazine #food #foodmood #foodgasm #foodism #mekanönerisi #neredeyiyelim #istanbulotelleri #Bosphorus #Boğaz #boğazmekanları
ANADOLU MUTFAĞI LEZZETLERİ İLE İFTAR AİLA’D ANADOLU MUTFAĞI LEZZETLERİ İLE İFTAR AİLA’DA...
 
Michelin Rehberi İstanbul 2023’ün ilk seçkisinde tavsiye edilen restoran seçilen Aila, Mutfak Şefi Kemal Can Yurttaş tarafından Anadolu’nun zengin mutfak mirasından ilham alınarak hazırlanan geleneksel lezzetlerin, klasik Türk müziği ezgileri eşliğinde sunulduğu iftar menüsüyle misafirlerini ağırlıyor.
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@ailaistanbul
@kemalcanyurttas 
#ailaistanbul #fairmont #fairmontquasaristanbul #iftarmenüsü #iftarsofrası #iftar #Ramazan #ramadan #iftaryemeği #michelinyıldızı #anadolulezzetleri #anadolumutfağı #şef #sef #chef #lezzet #mutfak #yemek #gastronomi  #foodmoodmagazine #food #foodmood #foodgasm #foodism #mekanönerisi #neredeyiyelim #istanbulotelleri
ORUÇ TUTMADAN ÖNCE BU ÖNERİLERE KULAK VERİN…
 
RAMAZAN’DA KALP HASTALARININ
DİKKAT ETMESİ GEREKEN
5 NOKTA!
 
Onbir ayın sultanı Ramazan, bu yıl deprem felaketi nedeniyle ülke olarak yasa boğulduğumuz bir döneme denk geldi. Birlik ve beraberliğin, dayanışma ve yardımlaşmanın öneminin en fazla anlaşıldığı bu süreçte 22 Mart gecesi ilk sahur gerçekleştirilecek. Ramazan’da bazı yanlış davranışlar kalbin üzerine binen yükü artırdığından istenmeyen sonuçlara yol açabiliyor. Peki kalp ve damar hastalığı olup oruç tutmak isteyenler nelere dikkat etmeli? Acıbadem Taksim Hastanesi Kalp ve Damar Cerrahisi Uzmanı Doç. Dr. Macit Bitargil kalp hastalığı kontrol altında olan ve herhangi bir sorun yaşamayan kalp hastalarının doktor onayı olduğu taktirde oruç tutabileceğini, doktorun onay vermemesine rağmen oruç tutmalarının ise hayati riske dahi yol açabileceğini söylüyor. 
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@acibademsaglik 
@doc.dr.macitbitargil 
#Ramazan #ramadan #iftar #sahur #oruç #iftaryemeği #kalp #kalphastalıkları #doktor #yemek #beslenme #sağlıklıbeslenme #sağlık #yemek #foodmoodmagazine #foodblog #fmm #foodmagazine #Magazine #ramazanayı
GELENEKSEL LEZZETLER RAMAZAN’DA IZAKA TERRACE’ GELENEKSEL LEZZETLER RAMAZAN’DA IZAKA TERRACE’TA
 
İstanbul’da, şehrin kalbi Gümüşsuyu’nda CVK Park Bosphorus Hotel’in teras katında yer alan Izaka Terrace, bu yıl geleneksel lezzetlerini çağdaş yorumlarla iftar sofralarına taşıyor. 11 ayın sultanını bereketi ile karşılayan Izaka Terrace, Ramazan ayına özel zengin menüsü ve fasıl müziği ile iftar sohbetlerini uzun soluklu keyfe dönüştürüyor.
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@izakaterrace 
#izaka #izakaterrace #cvkparkbosphorushotel #iftar #iftarmenüsü #iftarsofrası #Ramazan #ramadan #ramazanayı #sahur #iftarsaati #iftaryemeği #Boğaz #Bosphorus #boğazmekanları #İstanbul #istanbulotelleri #geleneksellezzetler #anadolulezzetleri #anadolumutfağı #gastronomi #şef #chef #lezzet #yemek #mutfak
USTA ŞEFLERİN ELİNDEN YENİLENEN LEZZETLER, ALM USTA ŞEFLERİN ELİNDEN YENİLENEN LEZZETLER,
ALMİRA HOTEL LUNA BAR & RESTAURANT’TA
 
Havuzbaşı ve göz alıcı Bursa manzarası eşliğinde dünya mutfağından en özel tarifler ve birbirinden lezzetli kokteylleri deneyimleyebileceğiniz Luna Bar & Restaurant'ın menüsü yenilendi. Yöresel lezzetler ve dünya mutfağından özgün örneklerin harmanlandığı menüde tadı damağınızda kalacak pek çok spesiyal bulunuyor.
 
Usta şeflerin hazırladığı seçkin lezzetleriyle uzun yıllardır adından söz ettiren Almira Hotel Luna Bar & Restaurant, yenilenen menüsüyle misafirlerini eşsiz bir deneyime davet ediyor.
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@almirahotel
#almirahotel
#Bursa #bursaotelleri #bursamekanları #mekantavsiye #neredeyiyelim #restaurant #Bar #menu #menü #lezzet #mutfak #yemek #meze #gastronomi #şef #sef #chef #food #foodpic #foodgasm #foodblog #foodmagazine #foodmoodmagazine #foodmood #fmm #foodie #yum #mutfaksanatları #taste
Load More... Follow on Instagram
  • 🔥POPÜLER
  • 📌Editörden
  • ⭐️Son
Lezzetli ve keyifli zamanların yeni gözdesi; Zühtü Pera

Lezzetli ve keyifli zamanların yeni gözdesi; Zühtü Pera

Karaköy Güllüoğlu, yeni mağazasında hizmet vermeye başladı

Karaköy Güllüoğlu, yeni mağazasında hizmet vermeye başladı

Kita’s Meyhane; Bomonti’ye yeni bir soluk katıyor

Kita’s Meyhane; Bomonti’ye yeni bir soluk katıyor

Yeni nesil Diyarbakır mutfağı Fırın-ci Fişekhane’de

Yeni nesil Diyarbakır mutfağı Fırın-ci Fişekhane’de

Lezzetli ve keyifli zamanların yeni gözdesi; Zühtü Pera

Lezzetli ve keyifli zamanların yeni gözdesi; Zühtü Pera

Kita’s Meyhane; Bomonti’ye yeni bir soluk katıyor

Kita’s Meyhane; Bomonti’ye yeni bir soluk katıyor

Lahmacun mu pide mi?

Lahmacun mu pide mi?

Şef Mehmet Yalçınkaya ilk kitabı ‘Denizden’i tanıttı

Şef Mehmet Yalçınkaya ilk kitabı ‘Denizden’i tanıttı

Hatay’dan yerel ürünler ile “Bu Ramazan, bereketi paylaşmanın tam zamanı”

Hatay’dan yerel ürünler ile “Bu Ramazan, bereketi paylaşmanın tam zamanı”

Sahurda maydanoz ve dereotu ağız kokusunu önlüyor, tok tutuyor…

Sahurda maydanoz ve dereotu ağız kokusunu önlüyor, tok tutuyor…

Lokanta Feriye’den Ramazan’a özel iftar menüsü

Lokanta Feriye’den Ramazan’a özel iftar menüsü

Anadolu mutfağı lezzetleri ile iftar, Aila’da…

Anadolu mutfağı lezzetleri ile iftar, Aila’da…

Food Mood Magazine

© 2021 Tüm yayın hakları saklıdır. İzinsiz kullanılamaz.

Food Mood Magazine

  • Hakkımızda
  • Reklam Ver
  • Künye
  • E-Bülten aboneliği

Bizi Takip Edin

No Result
View All Result
  • ANA SAYFA
  • HABERLER
  • YEME&İÇME
  • SEYAHAT&KONAKLAMA
  • ŞEFİN DÜNYASI
  • RAFTAKİLER
  • VİDEO

© 2021 Tüm yayın hakları saklıdır. İzinsiz kullanılamaz.

Size daha iyi hizmet sunabilmek adına çerezler kullanıyoruz. Detaylı bilgiye Gizlilik Politikası sayfasından erişebilirsiniz.
Kabul Et
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.