Perşembe, Şubat 25, 2021
Food Mood Magazine
  • ANA SAYFA
  • HABERLER
  • YEME&İÇME
  • SEYAHAT&KONAKLAMA
  • ŞEFİN DÜNYASI
  • RAFTAKİLER
  • VİDEO
No Result
View All Result
Food Mood Magazine
  • ANA SAYFA
  • HABERLER
  • YEME&İÇME
  • SEYAHAT&KONAKLAMA
  • ŞEFİN DÜNYASI
  • RAFTAKİLER
  • VİDEO
No Result
View All Result
Food Mood Magazine
No Result
View All Result

Michelin Yıldızı alan Türk şef Ahmet Dede, Food Mood Magazine’e konuştu!

Michelin Guide tarafından 2021 Büyük Britanya ve İrlanda Michelin Yıldızları, dün akşam dijital ortamda düzenlenen bir törenle açıklandı. İrlanda'nın Cork şehri  Baltimore kasabasında bulunan 'dede' restoranıyla 2020 Haziran'ından bu yana Türk mutfağından lezzetler sunan Türk şef Ahmet Dede, bir Michelin Yıldızı'nın sahibi oldu. 2018'de de baş aşçı olarak çalıştığı başka bir restoranda yine Michelin yıldızı alan Ahmet Dede, Food Mood Magazine'e yaptığı açıklamada, "Kendi ülkemin lezzetleriyle Michelin Yıldızı'na layık görülmem hem benim için hem ülkem adına gurur verici. Yaşadığım bu büyük sevincin rehavetine kapılmadan hedeflerimi gerçekleştirmek için çalışmaya devam edeceğim. Hem kendi hem de Tük mutfağı adına daha yapacak çok işim var" dedi.

Michelin Yıldızı alan Türk şef Ahmet Dede, Food Mood Magazine’e konuştu!

Beş yıldır İrlanda’nın batısında bir kasaba olan Cork-Baltimore’da yaşayan Türk şef Ahmet Dede, 2020 Mart ayında açmayı planladığı Baltimore’daki ‘dede’ restoranını yaşanan olumsuzluklar nedeniyle Haziran 2020’de açabilmişti. Öncesinde yine aynı kasabada farklı konseptteki bir restoranda üç yıl baş aşçılık yapan Ahmet Dede, 2018 yılında da şef olarak Michelin Yıldızı almaya hak kazanmıştı.

Sevinçle karşılandı

Haziran’dan bu yana İrlanda’da yenilikçi Türk lezzetleri sunan ve kısa sürede İrlandalıların gönlünü fetheden şef Ahmet Dede,  dün akşam Londra’da dijital ortamda düzenlenen ‘Michelin Guide 2021 Büyük Britanya ve İrlanda Michelin Yıldızları’ ödül töreninde bir Michelin Yıldızı’nın sahibi oldu. Törende İngiltere ve İrlanda’da toplam beş Michelin Yıldızı dağıtıldı. Şef Ahmet Dede’nin restoranı ‘dede’nin de bunlardan biri olması, ülkemizde de büyük sevinçle karşılandı.

Heyecan dolu anlar

Michelin Yıldızı ile Türk mutfağı adına da önemli bir başarıya imza atan Dede, Food Mood Magazine yaptığı açıklamada duygu ve düşüncelerini şöyle ifade etti: “Michelin beni daha önceden tanıyordu zaten. Kendi restoranımı açınca da Kasım ayında gelip yemeklerini yediler. Tabii ‘Biz Michelin’deniz’ demediler. Farklı lezzetler, farklı yemekler ama  Michelin için standartlar yine aynıydı ‘dede’de. O yüzden hiç düşünmeden verdiklerini düşünüyorum, bekliyordum yani. Tören Londra’da dijital ortamda yapılırken, ben ailemle birlikte Kuşadası’nda izledim. Her ne kadar son aylarda bu konuyu düşünmemeye çalışsam da gün yaklaştıkça bir heyecan sardı tabii. İsmim açıklanınca büyük sevinç yaşadım, ailemle birlikte bunu paylaşmam da ayrı bir gurur oldu.”

“Bekliyordum ama yine de heyecanlandım”

Michelin standartlarına uygun olduğundan emin olduğunu ve içinin rahat olduğunu ifade eden Ahmet Dede, bu Michelin Yıldızı’nın 2018’dekinden daha anlamlı olduğunu belirterek, şunları ekledi: “Kendi restoranım, kendi mutfağım… ‘dede’de ülkemin mutfağını temsil ediyorum, bu da ayrı bir gurur kaynağı benim için. Emeklerimin karşılığını almak gerçekten güzel. Beni ve ‘dede’yi güzel gelecek bekliyor. Bu başarının üzerine biz, yenilikler yapacağız elbette. Yeni yatırımlar, yeni lezzetlerle bu başarıyı daha ileriye taşıyacağız. Yaşım genç ve hedefleri olan bir insanım. Mütevazi bir şeklide hedeflerime ilerleyeceğim. Rehabete kapılmadan, güzel şeyler yapacağıma inanıyorum, kendimi ve Türk mutfağını tanıtmak adına…”

Michelin’dan Ahmet Dede açıklaması

Ahmet Dede ve ‘dede’ restoranı yıldızla taçlandıran Michelin Guide ise Dede için şu ifadeleri kullandı: “Türkiye doğumlu Şef Ahmet Dede, Baltimore’un sahil kasabasında kendisine bir yuva kurdu. Kasabalılar da ona kalbini açtı. Dede, güvenilir bir yerel tedarik ağına ve arkadaşlara sahip. Yemekler minimum atık yaklaşımıyla yapılıyor ve orijinal yemekler Dede’nin Türk geçmişiyle yorumlanıyor. Restoran sakin ve modern bir görünüme sahip. Ayrıca arkada barbekü için ayrılmış güzel bir teras da bulunuyor.”

İrlanda’da Türk lezzetleri

Şef Ahmet Dede, Haziran ayında açtığı ‘dede’ restoranında daha önce Michelin Yıldızı aldığı stilden çok farklı bir konsept sunuyor. ‘dede’de, sadece o bölgenin taze ve mevsimsel ürünlerini kullanan Şef, bu ürünleri Türk mutfağı etkisiyle yeni bir kimliğe büründürüyor. Bu bakış açısıyla da kısa sürede başarıya ulaşan Dede, farklı konseptiyle Türk mutfağını Avrupa’da temsil en iyi şekilde temsil ediyor.  Yeni restoranıyla kökenlerine inmeyi hedeflediğini belirten Ahmet Dede, “Restoranımızdaki ürünlerin hemen hepsi yerel çiftlik, tarım ve deniz ürünleri. Bunun yanında Türkiye’den ürünler geliyor; annemin salçası, tarhanası veya baharatlar vs. Istakozdan kebap yapıyorum örneğin. Hem Türkiye hem İrlanda’nın tarihiyle harmanlanmış bir yemek. Baklava açıyoruz Türkiye’den ürünlerle ama farklı tabi. Fındık dondurmasıyla ve çam ağacının aromasıyla balı, kaymağı karıştırıp hazırladığımız sosla sunuyoruz baklavayı örneğin. Küçük küçük ev mantısı yapıyoruz yine ülkemizin mutfağından; nar ekşili, badem ve sarımsak kıtır ile… Bilinen lezzetler ama çok farklı yorumlar tabii. ancak sonuçta baklava veya mantı tadı oluyorsunuz yine özünde…”

Etiketler: Dede RestaurantMichelin GuideMichelin starŞef Ahmet Dede
ShareTweet
Önceki İçerik

Nespresso, yeni ‘World Exploratıons” serisi ile her fincanda yeni bir lezzet!

Sonraki İçerik

Kuzey Ege’nin ödüllü oteli İDA Blue

Sonraki İçerik
Kuzey Ege’nin ödüllü oteli İDA Blue

Kuzey Ege’nin ödüllü oteli İDA Blue

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Instagram

foodmoodmagazine

foodmoodmagazine
Meksika rüzgarı şimdi de evlerinize esiyor! Me Meksika rüzgarı şimdi de evlerinize esiyor!

Meksika’nın Aztek ve Mayalara uzanan köklü tarihini, renkli kültürünü ve dünya mutfakları arasında apayrı bir yere sahip birbirinden özel lezzetlerini ülkemize taşıyan Ranchero, yeni bir hizmet başlatıyor. Mekan, çok sevilen soslarından özel tarifli içeceklerine, mısır cipslerinden tortillalarına kadar her biri el yapımı ve kendi üretimi olan mutfak ürünlerini Ranchito markası altında satışa sunuyor. Okyanus ötesi lezzetleri mutfaklarına taşımak isteyenler, Ranchito ürünleriyle birbirinden özel tarifleri artık evlerinde hazırlayabiliyor. 
.
Haberin detayı
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde
.
.
.
@rancheromexico
#ranchero
#meksikamutfağı #meksikayemekleri #meksika #mutfak #sunum #foodie #foodlover #nomnom #foodsgam #yum #yummy #yemekaşkı #gurme #lezzet #delicious #foodpic #foodpics #foodporn #foodstyling #foodmood #foodmoodmagazine
. ... İYİ HAFTALAR... . Photo: @diapolisimages . .
... İYİ HAFTALAR...
.
Photo: @diapolisimages
.
.
.
#goodweek #İyihaftalar #pazartesi #haftabaşı #sunum #lezzet #finedining #alacarte #tabaklama #şef #chef #chefslife #chefstyle #gastronomi #taste #foodstyling #foodstylist #foodblogger #foodpic #foodpics #foodmood #foodmoodmagazine #yemekfotoğrafı #yemekfotografciligi #yemekfotoğrafçılığı #yemekgörseli #foodporn #gurme #foodlover #foodphotography
Hem göze hem damağa hitap eden rengarenk "tatlı Hem göze hem damağa hitap eden rengarenk "tatlılar"...
🎂🍰🧁
Tatlı sevmeyen var mıdır? Bir pastanenin önünde geçerken ya da bir baklavacının; gözler vitrine ayaklar yavaşça mağazaya kayar. Dünya üzerinde pek çok kültürün olduğu gibi bizim ülkemiz de bu konu da hayli zengin. Bu galerimizde sizleri, iştahları kabartan rengarenk tatlı bir yolculuğa çıkaralım istedik.
.
Foto Galeri için
www.foodmoodmagazine.com
Link profilde
. 
Photos: @diapolisimages
.
.
.
#tatlı
#tatlılar
#pasta #şeker #patisserie #pastane #tatlıcı #sweet
#desert #şef #chef #chefslife #chefstyle #gastronomi #taste #cooking #culinary #cookart #instafood #foodporn #foodstyling #foodgasm #foodstagram #foodie #foodlover #nomnom #foodmood
MSA’dan dünya çapında genişleme ve uzmanlaş MSA’dan dünya çapında genişleme ve uzmanlaşma için işbirliği! 

Verdiği ayrıcalıklı mesleki eğitim ile bugün dünyanın en iyi aşçılık okulları arasında gösterilen Mutfak Sanatları Akademisi, ağırlama, yiyecek, içecek ve turizm sektöründe son yıllarda konusunda en iddialı mesleki yeterlilik derecelendirme kurumu olarak öne çıkan, İngiltere menşeli CTH ile yeni bir işbirliğine imza atarak lokal ve global gelişim planlarını kuvvetlendirdi.
.
Haberin detayı
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde
.
.
.
@msaistanbul #msa #mutfaksanatları #mutfak #mutfakkültürü #mutfakokulu #aşçılık #aşçılıkokulu #gastronomi #gastronomieğitimi #gastronomibölümü #aşçı #şef #chef #chefslife #chefstyle #sef #gastrıart #culinary #cookart #instafood #mutfakeğitimi #pastacılık #yemek #yemekkursu #foodmood #foodmoodmagazine
Video röportajları, özel fotoğrafları ve özg Video röportajları, özel fotoğrafları ve özgün içerikleriyle kısa sürede yeme-içme dünyasının gönlünü fetheden foodmoodmagazine.com fark yaratan işler üretmeyi sürdürüyor.
📷 🎥 🖥️
Websitesini güncelleyen Food Mood, siteye eklediği FOTO GALERİ başlığı altında yayınlayacağı özel ve profesyonel fotoğraflarla gastronomi dünyasından keyifli ve iştah açıcı kareleri okurlarıyla buluşturuyor.
.
Photo: @diapolisimages
.
.
.
#foodmoodmagazine #foodmood #foodpic #foodpics #foodporn #foodstyling #foodgasm #foodstagram #yemekfotoğrafı #yemekfotografciligi #yemekgörseli #yemekfotoğrafçılığı #foodstyling #foodstylist #foodblogger #özgüniçerik #video #videoçekimi #fotoğrafçekimi #menü #şef #chef #chefslife #chefstyle #gastronomi
Asya kültürünü koleksiyona dönüştüren bir Asya kültürünü koleksiyona dönüştüren bir tasarım öyküsü... 

Avrupa'da son 30 yılın en başarılı ürün tasarımcılarından biri olarak gösterilen seramik sanatçısı Robin Levien, sunumları sanata dönüştüren Bonna için Uzak Doğu’nun çeşitliliğinden ilham aldığı bir koleksiyona imza attı. Robin Levien’in baş tasarımcısı olduğu, dünyaca ünlü tasarım stüdyosu Studio Levien ile iş birliği kapsamında hayata geçirilen koleksiyon, yaratıcı ve özgün tasarımıyla Bonna’nın fark yaratan çizgisini bir adım öteye taşıyor.
.
Haberin detayı
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde
.
.
.
@bonnatr
#bonna #premiumporcelain
#masaüstü #sunum #porselen #seramik #sunumtabağı
#east #east #asyamutfağı #uzakdoğumutfağı #yemeksunumu #şef #chef #chefslife #chefstyle #horeca #foodmoodmagazine #foodmood #foodpic #foodart #foodgram #chefsrooll #chefstalk #chefstime #restaurant #tabaklama #şefindünyası #seramiktabak
Load More... Follow on Instagram
  • 🔥POPÜLER
  • 📌Editörden
  • ⭐️Son
Michelin Yıldızı alan Türk şef Ahmet Dede, Food Mood Magazine’e konuştu!

Michelin Yıldızı alan Türk şef Ahmet Dede, Food Mood Magazine’e konuştu!

McDonald’s lezzetleri görme engelliler için seslendirildi

McDonald’s lezzetleri görme engelliler için seslendirildi

The Ritz-Carlton, İstanbul’dan, özel günlerde eşsiz ziyafetler

Mandarin Oriental, Bodrum, Avrupa’nın en iyileri arasında

Mandarin Oriental, Bodrum, Avrupa’nın en iyileri arasında

Meksika rüzgarı şimdi de evlerinize esiyor!

Meksika rüzgarı şimdi de evlerinize esiyor!

The Ritz-Carlton, İstanbul’dan, özel günlerde eşsiz ziyafetler

Amasya Et Ürünleri’nden sos ürünleri

Amasya Et Ürünleri’nden sos ürünleri

Anadolu Yakası’nın yeni yıldızı Muamma kapılarını açtı

Anadolu Yakası’nın yeni yıldızı Muamma kapılarını açtı

Meksika rüzgarı şimdi de evlerinize esiyor!

Meksika rüzgarı şimdi de evlerinize esiyor!

Raffles İstanbul’a yine ‘5 Yıldız’

Raffles İstanbul’a yine ‘5 Yıldız’

Ekonominin aşısı turizm olacak!

Ekonominin aşısı turizm olacak!

Hem göze hem damağa hitap eden rengarenk “tatlılar”…

Hem göze hem damağa hitap eden rengarenk “tatlılar”…

Food Mood Magazine

© 2021 Tüm yayın hakları saklıdır. İzinsiz kullanılamaz.

Food Mood Magazine

  • Hakkımızda
  • Reklam Ver
  • Künye

Bizi Takip Edin

No Result
View All Result
  • ANA SAYFA
  • HABERLER
  • YEME&İÇME
  • SEYAHAT&KONAKLAMA
  • ŞEFİN DÜNYASI
  • RAFTAKİLER
  • VİDEO

© 2021 Tüm yayın hakları saklıdır. İzinsiz kullanılamaz.

Size daha iyi hizmet sunabilmek adına çerezler kullanıyoruz. Detaylı bilgiye Gizlilik Politikası sayfasından erişebilirsiniz.
Kabul Et
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.