Salı, Haziran 28, 2022
Food Mood Magazine
  • ANA SAYFA
  • HABERLER
  • YEME&İÇME
  • SEYAHAT&KONAKLAMA
  • ŞEFİN DÜNYASI
  • RAFTAKİLER
  • VİDEO
No Result
View All Result
Food Mood Magazine
  • ANA SAYFA
  • HABERLER
  • YEME&İÇME
  • SEYAHAT&KONAKLAMA
  • ŞEFİN DÜNYASI
  • RAFTAKİLER
  • VİDEO
No Result
View All Result
Food Mood Magazine
No Result
View All Result

Özsüt’ten yeni konsept; Select

Geleneksel tatların sevilen markası Özsüt, yeni bir konsepte imza atıyor. İlk mağazası İzmir'de hizmete girecek olan Özsüt Select, canlı ve açık mutfak konseptiyle misafirelerine uzman şeflerle bir araya gelerek sohbet etme ve üretim aşamalarını canlı olarak izleme imkanı sunuyor. Dünyanın en tanınmış pasta şefleri danışmanlığında hazırlanan menüsüyle Özsüt Select, misafirlerine yepyeni ve çok lezzetli bir deneyim vadediyor. Özsüt Select’in doğuşunu, yeni konseptini ve lezzetlerini Özsüt Genel Müdürü Latif Aral ile konuştuk.

Özsüt’ten yeni konsept; Select

Özsüt’ün 1938 yılında İzmir Kemeraltı’nda başlattığı tatlı serüveni, bugün 45 ilde 145’in üzerinde mağazası, üç bine yakın çalışanı ve on binlerce misafiriyle sürüyor. STP Gıda altında bayilik sistemiyle faaliyetlerini büyüten Özsüt’ün geleneksel tatları, ülkemizde olduğu gibi yurt dışında da yoğun ilgi görüyor. Bu doğrultuda Türkiye dışında da yatırımlarına devam eden marka, Azerbaycan’da bulunan dört şubesiyle yurt dışındaki lezzet tutkunlarına da ulaşıyor. Özsüt’ün ürün gamı içerisinde pasta, sütlü ve şerbetli tatlılar, unlu mamuller, dondurma, kaymak, çikolata, kahve, Türk ve dünya mutfağından özel lezzetler yer alıyor.

Lezzetleriyle gönülleri fetheden Özsüt, İzmir’in kalbi Alsancak’ta sıra dışı bir tasarımı hayata geçirerek yeni konsepti Özsüt Select’i hayata geçiriyor. Sürpriz tatlarla dopdolu olan Özsüt Select’in menüsü dünyanın en tanınmış pasta şefleri danışmanlığında hazırlanıyor. Açık mutfak şeklinde tasarlanan konseptte Select misafirleri, mağazada alanında uzman şeflerle bir araya gelerek sohbet edebilecek ve üretim aşamalarını canlı olarak izleyebilecek. Özsüt Select’in doğuşunu, yeni konseptini ve lezzetlerini Özsüt Genel Müdürü Latif Aral ile konuştuk.

Özsüt Genel Müdürü Latif Aral

Bu yeni konsept fikri nasıl doğdu?

Bildiğiniz gibi Özsüt olarak 83 yıllık köklü bir markayız. Bugüne kadar aynı kalite, aynı güven ve aynı lezzetle gelmemizdeki en büyük etkenlerden biri, yenilikçi vizyonumuz oldu. Yeniliklere her zaman açık bir marka olduk. Bu sayede her geçen gün büyümeye devam ettik ve ediyoruz. Özsüt olarak sıra dışı bir tasarım ve farklı bir konseptle hizmet verme fikri bir süredir arzu ettiğimiz bir şeydi. Ancak doğru zamanda ve istediğimiz şekilde olması için önce gerekli araştırmaları yaptık. Pandemi Özsüt Select’in hayata geçişini biraz ertelemiş olsa da projemizden vazgeçmedik. Çünkü biz yaptığımız işe ve Özsüt marka imajını güveniyoruz. Misafirlerimizle farklı ve bambaşka bir deneyimle bir arada olmak istedik ve bu özel konsepti, Özsüt Select’i hayata geçirdik.

Toplamda dört ya da beş Özsüt Select açma hedefindeyiz. 2022 yılının sonunda tüm Özsüt Select şubelerinin açılmış olması hedeflerimiz arasında.

Neden başlangıç için İzmir seçildi, başka şehirlerde olacak mı?

Biliyorsunuz 83 yıl önce Özsüt’ün doğduğu şehir İzmir… Bizim memleketimiz. Bu sebeple bu özel konsepte de operasyonel olarak en rahat olduğumuz yerden başlamak istedik. İzmir’in kalbi diyebileceğimiz Alsancak’ı ilk Özsüt Select mağazası için seçtik. İlk etapta İzmir’de açılıyoruz ancak tabii ki gelecek hedeflerimiz arasında Özsüt Select’in başka illerde olması var. İstanbul’da Anadolu ve Avrupa yakasında birer adet düşünüyoruz. Sonrasında Ankara’yı eklemeyi planlıyoruz. Toplamda dört ya da beş Özsüt Select açma hedefindeyiz. 2022 yılının sonunda tüm Özsüt Select şubelerinin açılmış olması hedeflerimiz arasında. İnanıyoruz ki, misafirlerimize sunacağımız bu yeni Özsüt deneyimi ile markamızın tüm değerlerini yenilikçi vizyonumuz ile yansıtacağız.

Nasıl bir konsept hedefleniyor?

Özsüt Select, pasta, çikolata, dondurma ve kruvasan üretimini mağazada gerçekleştireceğimiz açık mutfak konseptli bir mağaza. Misafirlerimiz mağazada alanında uzman şeflerle bir araya gelecek, şeflerle sohbet ederek üretim aşamalarını canlı olarak izleyebilecek. Bu anlamda ülkemizdeki pastacılık sektörü için de sıra dışı bir konsept. Bu sebeple çok heyecanlıyız. Müşterilerimiz lezzetli ve nitelikli ürünlerimizi nasıl geliştirdiğimizi deneyimleyebilecek. Burada canlı olarak müşterilerimizle göz teması ile üretim yapılacak. Misafirlerimizin oldukça dikkatini çekeceğine inanıyoruz. Çünkü şeflerimizle konuşarak karşılıklı etkileşim içerisinde olabilecekleri bir ortam olacak. Bu da hem bizim için hem de misafirlerimiz için yepyeni bir deneyim. Danışmanımız dünyanın sayılı şefleri arasında gösterilen Karim Bourgi de Özsüt Select’e özel menü üzerinde çalıştı. Özsüt Select aracılığı ile bundan sonra daha sık Türkiye’ye gelecek. Ar-Ge çalışmalarımızı bu mağazada gerçekleştirmeyi hedefliyoruz. Ayrıca workshoplar gibi özel etkinliklerle de misafirlerimizle Select’lerde buluşmayı planlıyoruz.

Misafirlerimiz mağazada alanında uzman şeflerle bir araya gelecek, şeflerle sohbet ederek üretim aşamalarını canlı olarak izleyebilecek. Bu anlamda ülkemizdeki pastacılık sektörü için de sıra dışı bir konsept.

Mekanın tasarımı ve ambiyansı nasıl olacak?

Mekanın tasarımı klasik Özsüt şubelerinden farklı olacak. Zaten az önce de bahsettiğim gibi bu açık mutfak konseptli bir mağaza. Bu anlamda da Özsüt’lerden ayrışıyor. Aydınlatmasından masa sandalyesine, içeride yer alan hâkim renk tonundan logosuna kadar tamamen farklı bir tasarımla planlandı Select’ler. Bir mağazanın maliyeti 5 milyon TL’ye yaklaşan çok özel bir proje bu. Misafirlerimize yaşatmak istediğimiz bambaşka deneyim için ne gerekiyorsa en ince ayrıntısına kadar düşündük, planladık ve hayata geçirdik diyebiliriz.

Select’in mutfağında ne gibi yenilikler olacak, menüdeki lezzetler hakkında bilgi verir misiniz?

Select menüsü için dünyanın sayılı şefleri arasında gösterilen Lübnan asıllı Karim Bourgiile çalıştık. Bourgi danışmanlığında hazırlanan özel tariflerle oluşturulan menümüzde, Fransız pastacılık kültürünü yansıtan birbirinden lezzetli pastalar, çikolatalar, milföyler, macaronlar ile beraber fırından çıkar çıkmaz tadılabilecek kruvasan ve ekmek çeşitleri bulunuyor. Select’e özel menüde yer alan yenilikler arasında gelato dondurmaları da yer alıyor. Gelato dondurmaları için ise yine alanında  uzman gelato şefinden danışmanlık aldık. Ayrıca bunların dışında geniş kahvaltı alternatifleri, yumurta çeşitleri, atıştırmalık lezzetler, sandviçler ve salatalarımız da olacak.

Bourgi danışmanlığında hazırlanan özel tariflerle oluşturulan menümüzde, Fransız pastacılık kültürünü yansıtan birbirinden lezzetli pastalar, çikolatalar, milföyler, macaronlar ile beraber fırından çıkar çıkmaz tadılabilecek kruvasan ve ekmek çeşitleri bulunuyor.

Menü oluşturulurken nelere dikkat edildi?

Özsüt olarak bugüne kadar değişmeyen lezzetlerimizle misafirlerimizi ağırlamayı sürdürdük. Select’lerde biraz daha bunun dışına çıkmak, alışılmışın dışında tatlara yer vermek istedik. Menüyü oluştururken daha farklı ne yapabiliriz diye düşündük. Kruvasan, ekmek ve gelato dondurma gibi daha önce Özsüt’lerde olmayan yeni ürünlere yer verdik. Bu ürünlerin üretimini ise alanında uzman şeflerimize emanet ediyoruz. Her biri ayrı şefler tarafından ayrı ayrı üretilecek.

İnsanların müdavimi olacak tatlar neler olabilir?

Çikolatadan, kruvasana, ekmek çeşitlerimizden gelato dondurmalarımıza kadar her tat için ayrı ayrı ve özenle üretim yapacağımız için biz Select’teki tüm ürünlerimize güveniyor ve misafirlerimizin bu tatların müdavimi olacağını inanıyoruz.

Select şefleri hakkında biraz bilgi verir misiniz?

2019 yılından bu yana Özsüt’e danışmanlık desteği veren dünyaca ünlüLübnan asıllı şefimiz Karim Bourgi ile yine Özsüt Select için çalışıyoruz. Select menüsünde birçok lezzeti onun danışmanlığında oluşturduk. Yine daha önce de bahsettiğimiz gibi çikolata, gelato dondurma, ekmek, kruvasan gibi ürünlerin hepsi için alanında uzman ayrı ayrı şefler üretim yapacak ve bu deneyimli şeflerimizle misafirlerimizin bir araya gelecek olması bizi çok heyecanlandırıyor.

Select için belli bir hedef kitle gözetildi mi?

Fransız pastacılık ürünlerine ilgi duyan, farklı ve lezzetli tatlar arayışında olan herkes Select’lerde keşfetmeye değer tatlar bulacaktır. Ayrıca pastacılığın üretim aşamalarına ilgi duyan, şeflerle sohbet ederek birbirinden özel tariflerle ilgili ipuçları almak isteyenleri de Select’lere bekliyoruz.

Bundan sonrasında Select’in gelişimi nasıl olacak?

Select, içerisinde şeflerin de olduğu çok özel bir proje olduğu için çok fazla şubeleşmeden, şube sayısını sınırlı sayıda tutarak ilerleyeceğiz. Bizim için önemli olan misafirlerimize farklı ve başka yerde yaşayamayacağı bambaşka bir deneyim yaşatmak. Bu özelliği koruyarak birbirinden özel lezzetlerimizle misafirlerimize hizmet vereceğiz.

Instagram: @ozsutselect

Etiketler: Fransız tatlılarıÖzsütÖzsüt lezzetleriÖzsüt SelectÖzsüt yeni konseptpastanepatisserie
ShareTweet
Önceki İçerik

Şehrin en lezzetli kulübüyle tanışın!

Sonraki İçerik

Üzümün 8 önemli faydası!

Sonraki İçerik
Üzümün 8 önemli faydası!

Üzümün 8 önemli faydası!

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Instagram

foodmoodmagazine

foodmoodmagazine
NİŞANTAŞI’NDA BİR VAHA; DARK UNİQUE TASTE
 
Nişantaşı’nda bir vaha olan Dark Unique Taste; ferah bahçesi, şık iç dizaynı ve benzersiz tatlarıyla misafirlerini en iyi şekilde ağırlıyor. Kahvaltıdan ana yemeğe, başlangıçlardan özel tarifli tatlılara, kahve çeşitlerinden atıştırmalıklara geniş bir lezzet yelpazesine sahip olan mekan, özellikle kokteylleriyle ziyaretçilerinin kalbini çalıyor. 
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@darkuniquetaste
#mekan #restoran #taste #yemek #mekanönerisi #neredeyiyelim #chefs #chef #şef #chefstalk #chefstime #culinary #nişantaşı #istanbulmekanları #culinary #foodstyling #foodporn #food #foodpic #gastronomi #foodmoodmagazine #foodmood #mutfaksanatları #Cook
EŞSİZ MANZARADA KAHVALTI KEYFİ BARNATHAN ROOF’TA
 
Barnathan Roof, açık büfe kahvaltısını, Galata Kulesi, Boğaz ve Haliç’i keyifle izleyebileceğiniz, Galata Bölgesi’ndeki en güzel manzara eşliğinde sunuyor. 
 
Tarihi aslına uygun olarak restore edilerek özel konaklama tesisi olarak turizme kazandırılan Barnathan otelinin teras katında yer alan Barnathan Roof, ev yapımı reçelleri, kendi özel üretimi zeytinyağı ile tatlandırılmış lezzetleri, çiftlik ürünü özel peynirleri ve şeflerinin özel reçeteleriyle hazırlanan sıcaklarıyla misafirlerine eşsiz manzarada lezzet ve keyfi birarada yaşatıyor. 
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@thebarnathan 
#barnathanroof #Galata #galatakulesi  #Boğaz #boğazmanzarası #Bosphorus #kahvaltı #kahvaltımekanları #breakfast #brunch #mekan #mekanönerisi #neredeyiyelim #şef #chef #lezzetdüşkünü #gurme #yummy #foodism #foodmoodmagazine #foodmood #gastronomi #foodpic #foodinstagram #foodporn
LAGO BODRUM, YENİ SEZONA “MERHABA” DEDİ 19 LAGO BODRUM, YENİ SEZONA “MERHABA” DEDİ

1996 yılında, Paloma Group Hotels bünyesine dahil olan Babana Hotel, yenilenen restoran ve bar konseptiyle yeni sezonda da misafirlerini ağırlamaya devam ediyor.

Satsuma eşliğinde lagos balığı

Zengin kahvaltı menüsünün yanı sıra birbirinden leziz mezeleriyle Ege mutfağını sofrasına taşıyan restoran, damaklarda unutulmaz lezzetler bırakıyor.

Ara sıcaklarda tadına doyulmaz bir lezzet, Siyah Sarımsaklı Karides sunan Lago Bodrum’un ana yemeklerinde ise, restoranın en iddialı seçeneklerinden Kağıtta Deniz Levreği ve Satsumalı Lagos bulunuyor.
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@lagobodrum
#lagos #balık #yemek #mekan #Bodrum #bodrummekanları #lezzet #mekanönerisi #neredeyiyelim #chef #şef #seafood #gastronomi #food #foodmoodmagazine #foodmood #taste #gurme #restaurant #foodie #yummy #culinary
GALATA SEVEN HILLS, MANZARASI VE LEZZETLERİYLE BÜYÜLÜ BİR AMBİYANS SUNUYOR 
 
Şehrin dinamik atmosferini eşsiz bir manzara ile birleştiren, özel reçeteli kokteylleri ve sunumlarıyla lüks bir hizmet sunan Galata Seven Hills hem eğlenmek hem de yemek yemek için farklı bir rota arayanların yeni alternatifi oluyor.
İstanbul’un tarihi yarımada dokusunu hissettirip iyi müzik eşliğinde eğlenceyi doruklarına kadar yaşatan Galata Seven Hills iç dekorasyonula oldukça dikkat çekiyor.
 
Şehrin kokteyl kültürünün parlayan yıldızı Galata Seven Hills Galata, sezonluk malzemelerle hazırlanan birbirinden özel kokteylleri ve renkli tabaklarıyla öğle ve akşam yemekleri de için her zevke uygun alternatifler sunuyor. Servisi ve kaliteli hizmetiyle çok beğenilen mekânın geniş yelpazeli kokteyl menüsündeki her bir tat kendinden beklenenden fazlasını veriyor.

Her aşamada oldukça titiz bir gıda güvenliği politikası uygulayan Galata Seven Hill’ ın kendine özgü imza lezzetler arasında; Kaburgalı banduma, miso soslu morino ve somon bowl yer alıyor. Sushiler konusunda da iddialı olan mekanda paylaşımlıklar olarak Gillardeau istiridye, Beluga havyar, levrek ceviche, dilli tartine mutlaka denenmesi gerekenler arasında bulunuyor. Tatlı etabında ise Mochi, kusursuz bir tamamlayıcı rolünü üstleniyor
Lezzet ve eğlence deneyimini özgün bir ambiyansta bir araya getiren mekânda pazar günleri ise, akustik trio dinletisi ile unutulmaz bir güne dönüşüyor. Haftanın 7 günü 12:00 / 02:00 saatleri arasında hizmet veren Galata Seven Hills rezervasyon sistemiyle misafirlerini kabul ediyor.
.
.
.
@galatasevenhills
#mekan #kokteylbar #istanbulmekanları #Galata #mekanönerisi #lezzet #kokteyl #bar #brasserie #mutfak #yemek #food #foodstyling #foodmoodmagazine #foodmood #chef #şef #chefstalk #chefs #gastronomi #mixology #foodpic #foodie #gurme #foodporn #foodism #foodinstagram
👩‍🍳İYİ HAFTALAR 👨‍🍳 . . . . . # 👩‍🍳İYİ HAFTALAR 👨‍🍳

.
.
.
.
.
#İyihaftalar #pazartesi #goodweek #monday #foodmood #food #foodpic #foodpics #foodporn #foodstyling #foodgasm #foodstagram #foodie #foodlover #foodphotography #foodstylist #foodblogger #foodmoodmagazine #gastronomi #taste #cooking #culinary #cookart #instafood #foodporn #tatlı #dessert #chef #şef #chefstalk #chefstime
HAYATA KEYİF VE LEZZET MOLASI; CHALET GARDEN   S HAYATA KEYİF VE LEZZET MOLASI; CHALET GARDEN
 
Swissôtel The Bosphorus’un en sevilen mekanlarından olan Chalet Garden, yaz sezonu ile birlikte yeniden İstanbulluların buluşma noktası oluyor.
 
Şehrin merkezinde doğa ile iç içe olma ve açık havanın tadını sonuna kadar çıkartabilme fırsatı sunan Chalet Garden, menüsündeki eşsiz lezzetleri, imza içecekleri ve ambiyansıyla unutulmayacak bir deneyim vaat ediyor.
 
Şef Soner Kesgin’in hazırladığı menüsünde poke bowl’lar, paylaşımlı tabaklar ve atıştırmalıklar yanı sıra pizza dog, klasik frankfurter ve bratwurst, burger, bun, fajitas gibi seçenekler bulunuyor. Bu lezzetlere geniş içecek menüsü eşlik ediyor.  Aynı zamanda Chalet Garden, yaz boyunca misafirlerine alternatif günlerde farklı sanatçılarla canlı müzik keyfi sunuyor. 
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@chaletgarden
@swissotelthebosphorus 
#swissotel #chaletgarden #mekan #isviçremutfağı #isviçre #menü #menu #lezzet #gurme #foodie #lezzetdüşkünü #istanbulotelleri #istanbulmekanları #yemek #food #mekanönerisi #foodmoodmagazine #foodmood #foodpic #foodgasm #chef #şef #chefslife #chefstime #gastronomi #yemeiçme #istanbul
Load More... Follow on Instagram
  • 🔥POPÜLER
  • 📌Editörden
  • ⭐️Son
Lezzetli ve keyifli zamanların yeni gözdesi; Zühtü Pera

Lezzetli ve keyifli zamanların yeni gözdesi; Zühtü Pera

Kita’s Meyhane; Bomonti’ye yeni bir soluk katıyor

Kita’s Meyhane; Bomonti’ye yeni bir soluk katıyor

Yeni nesil Diyarbakır mutfağı Fırın-ci Fişekhane’de

Yeni nesil Diyarbakır mutfağı Fırın-ci Fişekhane’de

Michelin Yıldızı alan Türk şef Ahmet Dede, Food Mood Magazine’e konuştu!

Michelin Yıldızı alan Türk şef Ahmet Dede, Food Mood Magazine’e konuştu!

Lezzetli ve keyifli zamanların yeni gözdesi; Zühtü Pera

Lezzetli ve keyifli zamanların yeni gözdesi; Zühtü Pera

Kita’s Meyhane; Bomonti’ye yeni bir soluk katıyor

Kita’s Meyhane; Bomonti’ye yeni bir soluk katıyor

Lahmacun mu pide mi?

Lahmacun mu pide mi?

Şef Mehmet Yalçınkaya ilk kitabı ‘Denizden’i tanıttı

Şef Mehmet Yalçınkaya ilk kitabı ‘Denizden’i tanıttı

Nişantaşı’nda bir vaha; Dark Unique Taste

Nişantaşı’nda bir vaha; Dark Unique Taste

Eşsiz manzarada kahvaltı keyfi Barnathan Roof’ta

Eşsiz manzarada kahvaltı keyfi Barnathan Roof’ta

Antik kalıntılar arasında sunset eğlencesi

Antik kalıntılar arasında sunset eğlencesi

Lago Bodrum, yeni sezona “merhaba” dedi…

Lago Bodrum, yeni sezona “merhaba” dedi…

Food Mood Magazine

© 2021 Tüm yayın hakları saklıdır. İzinsiz kullanılamaz.

Food Mood Magazine

  • Hakkımızda
  • Reklam Ver
  • Künye
  • E-Bülten aboneliği

Bizi Takip Edin

No Result
View All Result
  • ANA SAYFA
  • HABERLER
  • YEME&İÇME
  • SEYAHAT&KONAKLAMA
  • ŞEFİN DÜNYASI
  • RAFTAKİLER
  • VİDEO

© 2021 Tüm yayın hakları saklıdır. İzinsiz kullanılamaz.

Size daha iyi hizmet sunabilmek adına çerezler kullanıyoruz. Detaylı bilgiye Gizlilik Politikası sayfasından erişebilirsiniz.
Kabul Et
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.