Yuva’dan en lezzetli bayram tatlısı

Yuva Maya, bayram sofralarını renklendirip damakları şenlendirmeye geliyor. Ev hanımlarının mutfaktaki en büyük yardımcısı Yuva, Kurban Bayramı’ndamisafirlerinin damaklarında enfes tatlar bırakmak isteyenler için unutulmaz bir öneri sunuyor: Cevizli Baklava

İşte, Yuva’dan Kurban Bayramı’na özel enfes bir baklava tarifi…

MALZEMELER (5 kişilik) 

6.5 su bardağı un (715 g)

Yarım paket Yuva Yaş Maya (21 g)

1 adet yumurta

1 çay bardağı yoğurt (120 g)

1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)

1 çay bardağı su (100 ml)

1 çay bardağı süt (100 ml)

2 yemek kaşığı sirke (20 ml)

1 çay kaşığı tuz (4 g)

İç malzeme için

1 çay bardağı şeker (100 g)

4.5 su bardağı öğütülmüş ceviz

Şerbet için

5 su bardağı şeker (900 g)

Yarım adet limon

5.5 su bardağı su (1100 ml)

Diğer

1.5 su bardağı nişasta (165 g)

Yarım su bardağı margarin

Hazırlanışı

Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, ılık su, süt, sirke ve mayayı karıştırın. Ardından un ve tuzu ekleyerek, homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Elinizi yağlayıp hamuru yoğurmaya devam edin ve üzerini nemli bir bezle kapatarak, 30 dakika dinlendirin.Hamuru 30 eşit parçaya bölüp yuvarladıktan sonra, 5 dakika dinlendirin.Hamur bezelerini servis tabağı büyüklüğünde açıp, hamurların aralarına nişasta serperek üst üste koyun. Toplamda 3 grup olacak şekilde 10’arlı olarak gruplandırın. Grupların her birini merdane ile tepsi büyüklüğünde açın ve kat kat tepsiye yerleştirin. Kat aralarına şeker ve öğütülmüş cevizi serpin. Küçük kareler şeklinde kesin ve üzeri için erittiğiniz margarini, hamurun her yerine gelecek şekilde dökün.Önceden 170-180˚C’de ısıtılmış fırında, kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.Şerbeti için şeker, su ve  limon suyunu karıştırıp, kaynatın. Ilık şurubu, baklava ılıkken dökün. Soğuduktan sonra, servis yapın. Arzuya göre, baklavaların üstünü öğütülmüş cevizle süsleyebilirsiniz.

www.yuvamaya.com.tr