170 yılı aşkın tecrübesi ve deneyimi ile fırıncılık sektörüne hizmet eden Lesaffre Türkiye Baking Center ustaları, mutfakların pratik yardımcısı Yuva Kolay Hamur ile yapılabilecek, bayram sofralarının en sevilen lezzetlerinden enfes bir börek tarifi ile karşınızda.
Yoğurma ve dinlenme süresini neredeyse yarı yarıya kısaltır
Hamurun kolay ve hızlı kıvam almasını, yırtılmadan kolaylıkla açılmasını sağlayan Yuva Kolay Hamur karışımı, yoğurma ve dinlenme süresini neredeyse yarı yarıya kısaltır. Kolay Hamur sayesinde zamandan tasarruf ederken, dilediğiniz lezzeti kendi mutfağınızda kolayca hazırlayabilirsiniz.
Gerekli malzemeler
4 su bardağı un 440 g
1 paket Yuva Instant Kuru Maya 11 g
1.5 su bardağı su 300 ml
1.5 yemek kaşığı şeker 18 g
1 tatlı kaşığı tuz 8 g
1 paket Yuva Kolay Hamur 35 g
Garnitür için
2 adet soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı 50 ml
6 adet kabak
1 çay kaşığı tuz 4 g
Yarım çay kaşığı karabiber 0.5 g
Yarım çay kaşığı pul biber 0.5 g
4 yemek kaşığı tereyağı 60 g
Süsleme için
1 adet yumurta
1 çay kaşığı çörek otu 2 g
Yapılışı
Un, maya, ılık su, şeker, tuz ve Yuva Kolay Hamur’u karıştırarak, homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Garnitür için, soğanları küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Küp küp doğranmış kabak, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Kısık ateşte kabaklar suyunu çekinceye kadar pişirin ve soğutun. Hamurunuzu sıvı yağ yardımıyla ince bir şekilde açın. Kenar tarafa garnitürü koyun, eritilmiş tereyağını sürün ve rulo şeklinde sarın. Yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisine, ortadan başlayıp yuvarlayarak dizin. Üzerini bir bezle kapatarak, 20 dakika mayalandırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden 190-200°C’de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Yuva’nın diğer lezzetli tarif önerileri için, https://www.yuvamaya.com.tr/ sitesini veya https://www.instagram.com/yuvaclub/ ve https://tr-tr.facebook.com/yuvaclub sosyal medya hesaplarını ziyaret edebilirsiniz.