Bodrum Yarımadası’nın enfes panoramik manzarası ile ‘Bahçeden Sofraya’ (Farm to Table) konseptine sahip Ezi Restaurant’ta vegan beslenme alışkanlıklarına sahip misafirlere deneyimleyebilecekleri salata çeşitleri ve vegan burger gibi lezzetler sunuluyor.
Susona Bodrum’un mikro lokal ve gurme bir mutfağa sahip imza restoranı Malva’da ise eşsiz bir gün batımıyla birlikte 30 km² içerisindeki yerel üreticilerden ve çiftçilerden günlük olarak temin edilen, %100 yerli tohumla üretilen sebze ve meyveler misafirlerle buluşturuluyor.
“Power Lunch” konsepti ile uzun ve eğlenceli öğle yemekleri servis edilen Frankie Beach Club’da da vegan misafirler için hazırlanan yemekler lezzeti kadar görselliği ile de öne çıkıyor. Frankie Beach Club’da kırık buz parçaları üzerinde şık bir sunumla servis edilen, organik köy sebzelerinden hazırlanmış vegan yemekler menüde gastronomi tutkunu veganlar için yerini aldı. Susona Bodrum bu yaz vegan yaşam tarzını benimseyen misafirlerini doğayla iç içe bulunan özel koyunda lezzetli bir tatil deneyimine davet ediyor.
Üç restoranda da yer alan vegan seçeneklerin detayları şöyle:
Frankie Beach Club
’’DATÇA’’ Bademli Yeşil Salata: Bodrum Otları, Kuşkonmaz, Soya Fasulye
Buharda Bütün Sakız Enginar: Siyah Yabani Pirinç, Semizotu, Yeşil Erik, Datça Badem,
Vegan Poke Bowl: Tofu Peynir, Soya Fasulyesi, Havuç, Zencefil , Susam, Siyez Bulgur
Humuslu Dip Tabak: Avakadolu, Kavrulmuş Biberli, Fermante Sarımsaklı Humus,Baharatlı Ekmek
Bostandan Söğüş: Bostandan Mevsim Sebzeleri, Bakla Ezme
Vegan Lahmacun
Ezi Restaurant
Bahçe’den Yeşillik Salata: Taze Baharatlar, Pazar Sebzeleri, Organik Zeytinyağı
Milas Domates Salata: Yaz domatesleri, Kavrulmuş ‘’MARMARİS’’ Çam fıstığı, Mor Soğan Turşusu, Peksimet Ekmeği
Yabani Çilekli Roka Salata: Kavrulmuş Karamelize Ceviz, Keten Tohumu, Balsamik Sirke
Vegan Burger: Ev Yapımı Sebze Köftesi, İslenmiş Patlıcan, Gevrek Marul, Tatlı Salatalık Turşusu, Avokado Sos
Bahar Salatası: Taze otlar, Sakız kabağı, Kuşkonmaz, Haşlanmış Bebek Patates, Yeşil Fasulye, Romesko Sos
Malva
Yaz Bahçe Salatası: Bahçeden Ne Varsa, Izgara ‘BURSA’ (Cİ) Nektarin, Kavrulmuş Fındık İçi, Süt Mısır Sos
‘Karacasöğüt’ Domates Salatası: Renkli Köy Domatesleri, ‘DATCA’ (Cİ) Bademi, Limon Şekerlemesi, ‘MİLAS’ Karadut, Baharatlı Ekmek
Yazlık Rezene Çorbası: Rezene Tohumu ile Demlenmiş Kavun, Kavrulmuş Kabak Çekirdeği