Cuma, Şubat 3, 2023
Food Mood Magazine
  • ANA SAYFA
  • HABERLER
  • YEME&İÇME
  • SEYAHAT&KONAKLAMA
  • ŞEFİN DÜNYASI
  • RAFTAKİLER
  • VİDEO
No Result
View All Result
Food Mood Magazine
  • ANA SAYFA
  • HABERLER
  • YEME&İÇME
  • SEYAHAT&KONAKLAMA
  • ŞEFİN DÜNYASI
  • RAFTAKİLER
  • VİDEO
No Result
View All Result
Food Mood Magazine
No Result
View All Result

Tokat’ın bereketi kadın emeğiyle sofralarınızda!

“Kadının Gücü, Tokat’ın Gücü Projesi” kapsamında geçen yıl Tokat'ta kurulan 15 kadın girişimi, gıda güvenliği standartlarına uygun ve örgütlü bir şekilde üretim yaparak ürünlerini ulusal ve uluslararası pazarlarlara sunuyor. Tokatlı kadınlar; yufka, çorbalık erişte, ev eriştesi gibi unlu mamullerin yanı sıra salamura yaprak, köme, pekmez, tatlı tarhana, kuşburnu ve kızılcık marmelatı, madımak konservesi, meyve kurusu, reçel çeşitleri çorbalık toz ve konserve tarhana gibi Tokat yöresel gıda ürünlerinin imalatını yaparak Türkiye'nin dört bir köşesine ulaştırıyorlar.

Tokat’ın bereketi kadın emeğiyle sofralarınızda!

Tokat, Orta Karadeniz Bölgesi’nde 600 bin nüfusuyla önemli bir tarım şehrimiz. Ekonomisinin temel yapı taşını ise tarım sektörü oluşturuyor. Tokat’ta, geçit kuşağı iklimi olarak adlandırılan üç farklı iklim yapısına sahip olan, 185 metre ile 2200 metre arasında değişen tarım arazilerinde narenciye haricinde ülkemizde yetiştirilen her çeşit sebze ve meyve yetiştirilebiliyor. Beş farklı agro-ekolojik yapıya sahip ovaları; ürün çeşitliliğine, ikinci ürün ve kışlık sebze yetiştiriciliğine imkan tanıyor. Büyük ölçüde sulanabilmekte olan ovalarında 2019 yılında; toplam 80 ürün çeşidi ile yaklaşık 3,1 milyon ton bitkisel üretim gerçekleştiriliyor. Üretilen 80 çeşit ürünün her yıl yaklaşık 40 adeti üretim miktarı açısından ülke içinde ilk on sırada yer alıyor. Yetiştirilen ürünler ve bu ürünlerden elde edilen gıda ürünleri arasında ayrıca Tokat Narince Salamura Asma Yaprağı, Erbaa Narince Bağ Yaprağı, Zile Pekmezi ve Kömesi, Turhal Yoğurtmacı, Niksar Cevizi gibi coğrafi işaretli ürünler de yer alıyor.

Tokat ilinin bereketli topraklarında yetiştirilen yaş sebze ve meyve ürünlerinden kadın emeği ile üretimi yapılan yöresel gıda ürünlerinin piyasada hak ettiği değeri almasını sağlamak, gizli kadın emeğinin ekonomik hayata katılımını sağlayarak kayıt altına almak, yöresel gıda ürünlerinin gıda güvenliğine uygun üretimini yaparak ürün standartlarını yükseltmek, üretici kadınların becerisini teknoloji ile buluşturmak ve gıda ürünlerinin üretim süresini yılın tamamına yaymak amacıyla Tokat Valiliği öncülüğünde ve Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı Tokat Yatırım Destek Ofisi rehberliğinde “Kadının Gücü, Tokat’ın Gücü Projesi” geliştirilerek uygulamaya konuldu.

2020 yılının Mayıs ayı itibariyle Tokat’ın tüm ilçelerinde 15 kadın girişimi ve üretim işletme kooperatifleri, resmi olarak hayata geçirildi. Kadın girişimi ve üretim işletme kooperatifleri aracılığıyla yaklaşık 100 kadının ekonomik hayata katılması sağlandı. “Kadının Gücü, Tokat’ın Gücü Projesi” kapsamında Tokat’ta kurulan 15 kadın girişimi üretimi ve işletme kooperatifinin imalathanelerini kurulup, gıda güvenliği standartlarına uygun ve örgütlü bir şekilde üretim yapılarak ürünlerinin ulusal ve uluslararası pazarlanması sağlanıyor.

Tüm kadın girişimi ve üretim işletme kooperatifleri, piyasa taleplerine göre yufka, çorbalık erişte, ev eriştesi gibi unlu mamul üretme planlarının yanı sıra yaz döneminde üretip yıl için de pazarlayabilecekleri salamura yaprak, köme, pekmez, tatlı tarhana, kuşburnu ve kızılcık marmelatı, madımak konservesi, meyve kurusu, reçel çeşitleri çorbalık toz ve konserve tarhana gibi Tokat yöresel gıda ürünlerin imalatını yaparak Türkiye’nin dört bir köşesine ulaştırıyorlar.

Bu 15 kadın kooperatifinin üretmiş oldukları ürünleri www.tokatkadinkooperatifleri.com, Trendyol, N11 ve Hepsiburada internet siteleri üzerinden satın alabilirsiniz.

Tokat Kadın Kooperatifi’nden bazı ürünler

Salamura yaprak: Tokat Narince yaprağı, coğrafi işaretli ürünler kategorisinde bulunuyor. Yapraklar; tüysüz, ince, damarsız ve çabuk pişiyor.

Ceviz: Tokat Niksar cevizi, coğrafi işaretli ürünler kategorisinde bulunuyor. İnce kabuk , yağlı ve besin değeri yüksektir.

Domates salçası: Tokat’ta, mevsiminde yetiştirilen domatesler toplanarak kadın kooperatifleri tarafından geleneksel yöntemlerle salça üretimi yapılıyor. Domates salçaları, herhangi bir renklendirici, koruyucu katkı vs. İlave edilmeden üretiliyor. Salçalarda sadece domates ve tuz bulunuyor.

Üzüm pekmezi: Yörede yetişen Narince bağlarının üzümleri Tokat Kadın Kooperatifleri tarafından özenle toplanıyor. Pekmez üretiminde hiçbir katkı maddesi kullanılmıyor ve sadece üzümden elde ediliyor. Geleneksel yöntemlerle pekmez üretimi yapılıyor.

Kuşburnu pekmezi: Tokat coğrafyasında yetişen kuşburnuların en güzelleri, Tokat Kadın Kooperatifleri tarafından  tek tek itina ile toplanıyor. Pekmez üretiminde geleneksel yöntemler kullanılıyor. Pekmezde şeker kullanılmıyor ve üzüm suyu ile tatlandırılıyor.

Sade erişte: Bol yumurtalı hamurlar, hijyenik şartlarda Tokat Kadın Kooperatifleri kadınları tarafından yoğruluhor ve geleneksel olarak açılıp pişirilip ve elde kesiliyor.

Sebzeli erişte: Kooperatif kadınları tarafından hijyenik şartlarda yoğrulan hamurlar, bol miktarda havuç, kırmızı pancar, ıspanak vb. sebzeler katılarak yoğruluyor. Geleneksel olarak açılıp pişirilip ve elde kesiliyor.

Kuru fasulye: Fasulyeler, Tokat Kadın Kooperatifleri tarafından Tokat topraklarında yetiştiriliyor. Kuru fasulyeler, besin değeri yüksek olmakla birlikte çabuk pişiyor ve kabuk atmıyor.

Etiketler: Kadının GücüTokat Kadın KooperatifleriTokat mutfağıTokat ürünleriTokat ürünleri online satışTokat yöresel ürünlerTokat’ın Gücü Projesi
ShareTweet
Önceki İçerik

Doğal mirasa saygı; TURK Fatih Tutak

Sonraki İçerik

Yeniden başlamanın simgesi; aşure

Sonraki İçerik
Yeniden başlamanın simgesi; aşure

Yeniden başlamanın simgesi; aşure

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Instagram

foodmoodmagazine

foodmoodmagazine
USTALARIN USTASI BAKLAVANIN PÜF NOKTALARINI ANLAT USTALARIN USTASI BAKLAVANIN PÜF NOKTALARINI ANLATTI:
‘’OLMAZSA OLMAZLARDAN BİRİ ALTIN RENGİNİ YAKALAMAKTIR’’
 
Son dönemde Türkiye’nin gastronomi alanındaki parlayan yıldızı olan Mahizer’in lezzet sırlarına ışık tutuluyor. Baklavadan lokuma, sütlü tatlıdan katmere kadar çok çeşitli menüye sahip olan Mahizer’in deneyimli ustabaşısı, üretim sorumlusu, uzun yılların baklava ustası Gaziantepli Mehmet Emişen, eşsiz lezzetlerinin ip uçlarını, baklava yemenin inceliklerini anlattı.
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde
.
.
.
@mahizeristanbul
#mahizer
#baklava #Baklavası #baklavaustası #tatlı #tatlıcı #baklavatarifi #lezzet #dessert #şef #chef #gurme #gastronomi #foodmoodmagazine #foodmoood #foodblogger #foodblog #gurme #yummy #tatlıtarifi #gaziantep #taste #foodgasm #foodism #foodpic
BOZANIN DOKUZ ÖNEMLİ FAYDASI Geleneksel Türk i BOZANIN DOKUZ ÖNEMLİ FAYDASI

Geleneksel Türk içeceği olan boza, Balkanlar, Kırım, Kafkasya, Mısır ve Orta Asya başta olmak üzere dünyanın birçok bölgesinde sıkça tüketiliyor. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen ve fosfor, sodyum mineralleri ile çeşitli vitaminleri içeren bozanın bir bardağı vücuda çok önemli faydalar sağlıyor. Memorial Ataşehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uz. Dyt. Gözde Akın, bozanın faydaları hakkında bilgi verdi.

1.    Sağlık üzerine etkilerine dair yapılan araştırmalar bozanın fenolik bileşenler ve antioksidan aktivite açısından önemli bir kaynak olduğunu ortaya koymaktadır. Bozanın hammaddesi olan tam taneli tahıllar fenolik maddeler açısından oldukça zengindir. Fenolik bileşikler antioksidan özelliklere sahip olup, kanser ve kalp hastalıkları gibi serbest radikallerin rol aldığı dejeneratif hastalıklara karşı koruyucu etki göstermektedir.
2.    Fermente probiyotik gıdalar, canlı mikroorganizmalar içermesi nedeniyle bağırsak mikrobiyatası ve genel sağlık üzerinde yararlı etkileri vardır.
3.    Geleneksel fermente bir besin olarak sınıflandırılan boza, probiyotik yapısı ve içerdiği yüksek laktik asit içeriği sebebiyle bağırsak florasını olumlu etkiler.
4.    “Sıvı ekmek” olarak da adlandırılan boza, vücuda sıcaklık veren yüksek kalorili bir içecektir. Yüksek kalorisi nedeniyle tok tutan boza zengin vitamin ve mineral kaynağıdır.
5.    Yüksek protein, yağ ve karbonhidrat içeriğinden dolayı besin değeri yüksektir.
6.    Besin değeri ve kalorisi yüksek bir içecek olduğundan kilo almak isteyenler, ergenlik dönemindeki bireyler, sporcular, gebeler, emzirme dönemindeki anneler için tercih edilebilir bir enerji kaynağıdır.
7.    Emzirme döneminde anne sütünü artırıcı etkisi gözlenmiştir.
8.    Niasin içeriğinden dolayı kalp ve damar hastalıklarına olumlu etkisi araştırılmaktadır.
9.    Boza, salep gibi öksürük tedavisinde kullanılmaktadır.
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
Not: Görseldeki boza, Eskişehir @karakedi.bozacisi bozasıdır. 
.
@memorialsaglik
@diyetisyengozdeakin
#boza #bozatarifi #bozacı #bozanınfaydaları #kışiçeceği #lezzet #anadolulezzetleri #içecek #gastronomi #foodmoodmagazine
SUSHICO ÇİN YENİ YILINI KUTLUYOR   25 yıldır SUSHICO ÇİN YENİ YILINI KUTLUYOR
 
25 yıldır Uzak Doğu mutfağı sevenleri mutlu eden SushiCo, yaklaşan Su Tavşanı Yılı’nı şubat ayı sonuna kadar kutlamaya devam ediyor. SushiCo, menüsünde bu dönem için özel anlamlar taşıyan Çin yemeklerini öne çıkarırken müşterilerine yeni yıl hediyesi vermeyi de ihmal etmiyor.
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@sushicotr
#sushico #suşi #sushi #Uzakdoğu #çinyeniyılı #uzakdoğumutfağı #uzakdoğulezzetleri #lezzet #mutfak #yemek #şef #chef #gastronomi #gastro #mekantavsiye #mekanönerisi #istanbulmekanları #sushichef #gurme #food #seafood #foodmoodmagazine #foodmood #fmm #foodblogger #foodblog #foodism #foodgasm
FIRIN-Cİ, SEVGİLİLER GÜNÜ’NDE DE SOFRALARIN FIRIN-Cİ, SEVGİLİLER GÜNÜ’NDE DE SOFRALARINIZA LEZZET KATIYOR!
 
Özel reçetelerden oluşan yeni nesil Diyarbakır mutfağından özel lezzetlere yer veren Fırın-ci, Sevgililer Günü’nde misafirlerini birbirinden eşsiz seçeneklerini deneyimlemeye davet ediyor.
 
Et kültürünün her halinden, birbirinden lezzetli kahvaltı çeşitlerine ve tadına doyulmaz çorba tariflerine kadar büyük bir ziyafet sizleri bekliyor. 
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@firin_ci
#firinci #diyarbakırmutfağı #diyarbakır #diyarbakırlezzetleri #diyarbakıryemekleri #diyarbakırmutfağı #sevgililergünü #yemek #lezzet #mutfak #mutfakkültürü #şef #chef #anadolumutfağı #foodmoodmagazine #food #foodmood #foopic #kebap #anadolulezzetleri #etyemekleri #gurme #foodism #foodinstagram
PIZZA IL FORNO, İTALYAN İŞİ PİZZALARIN ADRESI PIZZA IL FORNO, İTALYAN İŞİ PİZZALARIN ADRESI...
🍕🍕🍕
2013 yılında Ankara Çankaya’da, küçük bir mahalle pizzacısı olarak doğan Pizza İl Forno, misafirlerine sunduğu İtalyan işi özgün lezzetler ve zengin içerikli mönüleriyle sektörüne farklı bir yaklaşım getirdi.
🍕🍕🍕
İtalyan usulü pizzalarını özel taş fırınlarda pişirip servis eden Pizza İl Forno, büyümesini sürdürüyor. 20 şubeye ulaşan Pizza İl Forno, Isparta’daki ilk şubesini 25 Ocak’ta Centrum AVM’de açıyor.
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@pizzailfornotr
#pizzailforno #Pizza #pizzacı #pizzaaşkı #pizzalover #pizzalovers #pizzasipariş #franchise #ısparta #yemek #mutfak #lezzet #şef #chef #foodpic #foodmoodmagazine #foodinstagram #foodgasm #foodmood #gastronomi #foodblog #foodblogger #gurme #foodie #yummy
SAĞLIKLI, LEZZETLİ VE MEKSİKALI ÇORBALAR!
 
Şehrin Meksikalısı Ranchero, soğuk havaların lezzetli dostu geleneksel çorbalarıyla damaklarda unutulmaz tatlar bırakırken, bağışıklığı da güçlendiriyor. Kremalı ve peynirli geleneksel Meksika fasulye çorbası Sopa de Frijol; içerisinde domates, totopos, krema ve peynir bulunan bir başka geleneksel lezzet Sopa de Tortilla; soğan, maydanoz, kişniş, totopos, avokado, ince kıyılmış marul ve turp ile servis edilen tavuk suyu çorbası Caldo de Pollo, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
.
Haberin detayı 
www.foodmoodmagazine.com da
Link profilde 
.
.
.
@rancheromexico
#ranchero
#meksikamutfağı #meksikayemekleri #meksikalezzetleri #Meksika #mutfak #mutfakkültürü #lezzet #mekan #restaurant #mekanönerisi #mekantavsiye #neredeyiyelim #yemek #food #şef #chef #gurme #foodism #foodgasm #foodinsta #foodmoodmagazine #foodmagazine #foodmood #taste #çorba #çorbatarifleri #foodpic #foodblog
Load More... Follow on Instagram
  • 🔥POPÜLER
  • 📌Editörden
  • ⭐️Son
Lezzetli ve keyifli zamanların yeni gözdesi; Zühtü Pera

Lezzetli ve keyifli zamanların yeni gözdesi; Zühtü Pera

Kita’s Meyhane; Bomonti’ye yeni bir soluk katıyor

Kita’s Meyhane; Bomonti’ye yeni bir soluk katıyor

Karaköy Güllüoğlu, yeni mağazasında hizmet vermeye başladı

Karaköy Güllüoğlu, yeni mağazasında hizmet vermeye başladı

Yeni nesil Diyarbakır mutfağı Fırın-ci Fişekhane’de

Yeni nesil Diyarbakır mutfağı Fırın-ci Fişekhane’de

Lezzetli ve keyifli zamanların yeni gözdesi; Zühtü Pera

Lezzetli ve keyifli zamanların yeni gözdesi; Zühtü Pera

Kita’s Meyhane; Bomonti’ye yeni bir soluk katıyor

Kita’s Meyhane; Bomonti’ye yeni bir soluk katıyor

Lahmacun mu pide mi?

Lahmacun mu pide mi?

Şef Mehmet Yalçınkaya ilk kitabı ‘Denizden’i tanıttı

Şef Mehmet Yalçınkaya ilk kitabı ‘Denizden’i tanıttı

Ustaların ustası baklavanın püf noktalarını anlattı

Ustaların ustası baklavanın püf noktalarını anlattı

İlham veren hikaye NFT oldu!

İlham veren hikaye NFT oldu!

Bozanın dokuz önemli faydası

Bozanın dokuz önemli faydası

Sushico ‘Çin Yeni Yılı’nı kutluyor!

Sushico ‘Çin Yeni Yılı’nı kutluyor!

Food Mood Magazine

© 2021 Tüm yayın hakları saklıdır. İzinsiz kullanılamaz.

Food Mood Magazine

  • Hakkımızda
  • Reklam Ver
  • Künye
  • E-Bülten aboneliği

Bizi Takip Edin

No Result
View All Result
  • ANA SAYFA
  • HABERLER
  • YEME&İÇME
  • SEYAHAT&KONAKLAMA
  • ŞEFİN DÜNYASI
  • RAFTAKİLER
  • VİDEO

© 2021 Tüm yayın hakları saklıdır. İzinsiz kullanılamaz.

Size daha iyi hizmet sunabilmek adına çerezler kullanıyoruz. Detaylı bilgiye Gizlilik Politikası sayfasından erişebilirsiniz.
Kabul Et
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.